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Subway 5892

178 - 1440 52 Street NE Calgary AB T2A 4T8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Subway 5892 a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 janvier 2024. La dernière inspection, le 29 juillet 2025, a relevé 2 infractions.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 juillet 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 29 juillet 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant de surface QUAT dans la zone avant a été testé à 0 ppm. L'opérateur a rempli le godet de lavage du distributeur d'assainissement 3-comp et la concentration a été testée à 200 ppm. S'assurer que la concentration de désinfectant est vérifiée régulièrement et que la solution de désinfectant est préparée pour être utilisée en tout temps pour chaque zone de manipulation des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les boulettes de viande entreposées dans l'unité de rétention à chaud avant ont été mesurées à 50,1C à l'aide d'un thermomètre à sonde et ont été jetées au moment de l'inspection. On a conseillé à l'opérateur de vérifier le réglage du cadran et les niveaux d'eau dans l'unité. Assurez-vous que l'unité de maintien à chaud maintient une température constante de 60C ou plus en tout temps.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

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