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Subway

6 - 141 Crowfoot Way NW Calgary AB T3G 4B7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Subway a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 octobre 2024. La dernière inspection, le 14 juillet 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 octobre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 octobre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 2 octobre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Violation antérieure :Aucun dossier de lutte antiparasitaire tenu dans l'établissement. -S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus dans l'établissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Violation précédente:Il n'y avait pas de plinthes sur les murs derrière les racks de stockage de nourriture. - Assurez-vous que les murs sont bien finis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violations précédentes: 1)Il y avait de la saleté construite à l'arrière de la marche du refroidisseur de marche.2) La zone sous les grilles du congélateur à l'italienne était sale et teintée. Nettoyer les zones indiquées.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant Quat à l'avant lisait à 100 ppm. L'opérateur a immédiatement préparé une nouvelle solution qui a été testée à 200 ppm.-Veuillez s'assurer que la concentration d'assainissement Quat est à 200 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les couteaux utilisés pour couper les viandes et les légumes ont été conservés dans la solution d'eau savonneuse. - Assurez-vous que les ustensiles sont stockés dans l'eau glacée. -Les ustensiles qui entrent en contact avec des aliments doivent être entreposés à froid à 4Cor moins ou à chaud 60C ou plus.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les boulettes de viande étaient à 54 °C dans l'unité de rétention chaude. Les boulettes de viande ont été réchauffées à 74C/165F par l'opérateur. -S'assurer que la nourriture est au 60C ou plus et doit être réchauffée à 74C si la nourriture n'est pas au 60C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire tenu dans l'établissement. -S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus dans l'établissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait pas de plinthes sur les murs derrière les entrepôts de nourriture. - Assurez-vous que les murs sont bien finis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1)Il y avait de la saleté construite à l'arrière de la marche du refroidisseur de marche.2) La zone sous les grilles du congélateur à l'italienne était sale et teintée.3) Les tuiles étaient entreposées sous le dépôt de nourriture. 4)Les boîtes en carton ont été entreposées sur le sol sous les supports chimiques.-Nettoyez et organisez la zone mentionnée en 1) à 4).

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