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Royal Pizza

834 Crowfoot Crescent NW Calgary AB T3G 4S3 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant préparé ou disponible au moment de l'inspection. S'assurer qu'un désinfectant alimentaire sécuritaire comme le désinfectant Quat à 200 ppm est disponible toute la journée. Utilisez souvent pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *** Violation récurrente *** Des contenants de caoutchoutée bleue ont été utilisés pour entreposer les viandes tranchées. Je ne sais pas si c'est de la nourriture. Entreposer tous les aliments dans des contenants de qualité alimentaire. Enlevez tous les contenants en caoutchouc bleu de l'établissement ou utilisez pour aucun aliment seulement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sacs à ordures servent à couvrir la pâte ou le support de pâte. - Cesser d'utiliser des sacs à ordures pour autre chose que de stocker des ordures, car ces plastiques ont des produits chimiques qui ne sont pas sûrs des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **** Violation récurrente ****Le beurre d'ail a été laissé à température ambiante. Le beurre d'ail a été mesuré à 23 degrés C. Étiquette indiquée, " Keep Refrigerated". Entreposer les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce a été stockée à température ambiante. L'unité de retenue à chaud a été débranchée au moment de l'inspection. S'assurer que les aliments périssables en détention chaude sont entreposés à 60 °C ou plus en tout temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *** Violation récurrente ***Aucune bande d'essai Quat n'était disponible.-Purchase valide Bandes d'essai Quat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *** Violation récurrente ***Aucune eau chaude n'était disponible dans l'un des éviers à main à l'arrière. Le robinet d'eau chaude ne fonctionnait pas. -S'assurer que les éviers à main sont correctement fournis avec de l'eau chaude et froide, du savon et des serviettes en papier à usage unique.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Observé un espace le long du bas de la porte de sortie arrière. Scellez l'écart/replacez la tranchée pour empêcher l'entrée d'un ravageur dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carboard utilisé sur les surfaces de préparation des aliments. Retirez tout le carton de l'installation car il ne peut être nettoyé et désinfecté.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couvercles en plastique pour les rouleaux étaient déchirés, sales et gras. - Jetez et remplacez. Maintenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant Quat n'a été préparé dans l'installation. Une nouvelle solution a été préparée par l'opérateur, qui a été testée pour être de 200 ppm.-S'assurer que la solution d'assainissement est toujours préparée avant le début de toute préparation ou manipulation d'aliments. -Assurez-vous que le désinfectant Quat est maintenu à 200 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants en caoutchouc bleu ont été utilisés pour entreposer des viandes tranchées. Je ne sais pas si c'est de la nourriture. Entreposer tous les aliments dans des contenants de qualité alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • " Violation répétée"Le beurre d'ail a été laissé à la température ambiante. Le beurre d'ail a été mesuré à 23 degrés C. Étiquette indiquée, " Keep Refrigerated". Entreposer les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai Quat n'était disponible.-Purchase valide Bandes d'essai Quat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune eau chaude n'était disponible dans l'un des éviers à main à l'arrière. Le robinet d'eau chaude ne fonctionnait pas. -S'assurer que les éviers à main sont correctement fournis avec de l'eau chaude et froide, du savon et des serviettes en papier à usage unique.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire affiché devant était expiré.-Afficher le permis alimentaire valide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le contenant utilisé pour stocker les pâtes avait un couvercle cassé. L'opérateur a remplacé le couvercle.-S'assurer que les ustensiles cassés ne sont pas utilisés pour prévenir la contamination.