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Ginger Beef Express

10 - 141 Crowfoot Way NW Calgary AB T3G 4B7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ginger Beef Express a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 mars 2024. La dernière inspection, le 2 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 mars 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 14 juillet 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le reste de la sauce aux haricots chauds en conserve était stocké dans le réfrigérateur. Nourriture rejetée. Les restes peuvent être conservés dans un contenant alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les rouleaux de printemps ont été entreposés dans un bol en acier inoxydable au 26°C. Nourriture rejetée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait pas de lumière adéquate dans la salle de stockage à l'étage supérieur. Installez des lumières adéquates dans la salle de stockage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Violation précédente:Mold et débris notés sur l'unité de ventilateur de refroidisseur à l'intérieur, des crémaillères et des murs. Nettoie toute la glacière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Le dépôt de graisse et d'autres dépôts ont été accumulés sur le filtre du couvert de ventilation.2) Derrière et sous l'équipement de la canopée de ventilation s'accumulaient des débris alimentaires et d'autres dépôts. Nettoyer les zones indiquées. Violation précédente : accumulation de graisses et de débris sous le matériel de cuisine et le plancher difficile à atteindre. Nettoyez ces zones.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) De petits contenants d'aliments étaient entreposés directement sur le plancher de congélation. Entreposez tous les aliments à au moins 6 pouces du sol. 2) Les stylos et autres articles non alimentaires étaient entreposés avec des articles alimentaires. Fournir une liste distincte pour le stockage des articles non alimentaires.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des inserts ont été placés sur le dessus de la nourriture dans le refroidisseur de préparation. Ne pas empiler les contenants directement sur les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude d'évier de cuisine était cassé, pas d'eau chaude disponible. Réparez le robinet d'eau chaude.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière dans la glacière était faible. Augmenter le niveau de lumière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Moule et débris notés sur l'unité de ventilateur de refroidisseur à l'entrée, les crémaillères et les murs. Nettoie toute la glacière. 2) Eraflures profondes notées sur les deux casseroles de cuisson de riz. Remplacer les casseroles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Graisse accumulée sur le plancher de la cuisine et les murs et lavabos à main.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La graisse et les débris s'accumulent sous l'équipement de la cuisine et le plancher est difficile à atteindre. Nettoyez ces zones.

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