Sumac Ridge Golf & Country Club
17333 Sumac Ridge Dr Summerland BC V0H 1Z6 · Restaurant - Food Service
8 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
5 infractions
- F1.1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?
- Observation(s): Thermomètre de sonde nécessaire pour surveiller les processus de salubrité des aliments
- F1.1B Les températures internes des aliments cuits doivent être vérifiées par l'opérateur.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Boissons et condiments entreposés dans un évier de glace pour éviter toute contamination de la glace, ne conservez rien dans la glace
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Éventail de refroidissement à l'entrée de marche nécessite la poussière/nettoyage Fryers/stoves nécessitent le nettoyage de la graisse accumulée Nettoyer et désinfecter régulièrement les poignées de refroidisseur et d'autres surfaces de contact élevé au besoin
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Aucun plan d'assainissement n'est disponible sur le site. Ressources envoyées par courriel
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): L'exploitant doit renouveler le certificat FOODSAFE ou un certificat équivalent
- F1.1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Seau d'assainissement du chlore faible.
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
4 infractions
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): On a observé un seau de pommes de terre fraîches coupées dans l'eau laissée sous le distributeur de papier. Cela peut permettre aux pommes de terre d'être contaminées par l'eau qui coule des mains lors de l'obtention d'une serviette en papier du distributeur.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Veuillez surveiller les températures quotidiennes de l'unité de refroidissement et les enregistrer dans un log (template fourni).
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Aucun plan de salubrité des aliments disponible sur place.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Aucun plan d'assainissement disponible sur place.
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction