Big Apple Fruit Stand

9701 Jones Flat Rd Summerland BC V0H 1Z3 · Restaurant - Food Service

3 inspections

1. Surveillance19 juin 2026

   0 infraction

2. Surveillance3 juill. 2025

   1 infraction

   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Processus de mise en conserve des fruits à discuter. L'opérateur doit envoyer par courriel les recettes utilisées pour les confitures de fruits.
3. Surveillance25 juin 2024

   7 infractions

   • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
     • Observation(s): L'exploitant doit fournir un projet de loi sur l'eau pour prouver que le peuplement fruitier est relié à l'approvisionnement municipal en eau du district de Summerland.
   • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
     • Observation(s): L'exploitant doit s'assurer que les employés se lavent les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
   • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
     • Observation(s): Certaines glaces de l'année dernière doivent être jetées et remplacées par de nouveaux produits.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): L'exploitant doit s'assurer que la solution de chlore est disponible dans un flacon de pulvérisation ou dans un seau.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): L'exploitant doit effectuer un nettoyage en profondeur: (1) la zone de service avant, (2) la zone de préparation des aliments arrière, (3) le réfrigérateur à l'italienne, (4) la cour arrière, (5) tous les congélateurs doivent être dégivrés. Tous les équipements/objets non utilisés pour le fonctionnement d'un stand de fruits doivent être jetés.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): L'exploitant doit élaborer un plan de salubrité des aliments, surtout pour la mise en conserve.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): L'exploitant doit élaborer un plan d'assainissement.