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6574 Ladner Trunk Rd, Delta · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces, utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments, ne sont pas correctement entreposés.
      • Action(s) corrective(s): Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant en tout temps. Limiter la quantité de tissus utilisés sur place. Entreposez les tissus dans la zone désignée.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Entreposage des aliments: Les contenants de stockage sont empilés en double - mal couverts,
      • Mesure(s) corrective(s) : Aucun double empilement des contenants de stockage n'est autorisé sans être correctement couvert. S'assurer que tous les aliments/ingrédients sont entreposés dans des contenants couverts de qualité alimentaire. (c'est-à-dire des croûtons)
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-verre mécanique - pompes d'assainissement sans engagement. Marcher dans le refroidisseur - poignée de porte ne pas fermer en toute sécurité.
      • Mesures correctives: Réparation des pompes. Blessure ajoutée à l'eau de rinçage. Réparer poignée de porte sur marcher dans le refroidisseur.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Organiser des salles de stockage/électricité.
      • Mesures correctives : L'installation doit être tenue propre et organisée et bien réparée.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la solution d'assainissement de l'eau de Javel était bien supérieure à 200ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées avec 100ppm de javel. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Conteneurs de nourriture observés empilés l'un sur l'autre sans couvercle. Scoops observés entreposés directement dans un produit alimentaire. Des pates de burgers crues stockées à côté de coleslaw.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination en tout temps. Lorsque vous empilez un contenant alimentaire sur un autre, utilisez des couvercles serrés appropriés. Entreposez toutes les pelles et autres ustensiles de distribution en dehors des produits alimentaires. Entreposez tous les aliments crus potentiellement dangereux sous les légumes et prêts à manger. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Température ambiante de l'air au congélateur à -10 degrés Celsius.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler le réglage de température de la marche au congélateur et au service si nécessaire. S'assurer que l'unité de congélation est capable de maintenir -18 degrés Celsius ou moins. Corrigé le 15 août 2024.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Lave-verre à barre: Aucun désinfectant détecté.
      • Action(s) corrective(s): Réparation dès que possible.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Remplacer/sécuriser le distributeur de serviettes à l'évier de la barre.
      • Action(s) correctrice(s): Savon liquide/serviettes à usage unique, dans les distributeurs, requis aux bornes.
      • Score de violation: 3