Sunworks Farm
7520 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6E 6E8 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des chiffons d'essuie-glaces ont été observés sur le comptoir. Tous les chiffons d'essuyage utilisés doivent être conservés propres et entreposés dans un contenant avec un désinfectant pendant la durée d'utilisation.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des articles non liés à la nourriture (y compris les chaussures et les effets personnels) ont été observés avec des ustensiles alimentaires tels que des pots et des presses sur le support de l'ustensile. Il doit y avoir une séparation claire entre les produits alimentaires et les produits de contact et tous les produits non alimentaires pour prévenir la contamination.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - On a observé deux plateaux de poulet et un cas de boeuf laissés sur une table pour une nuit de dégel pour utilisation le lendemain. L'exploitant doit utiliser l'une des trois méthodes de dégel acceptables: 1. Sous eau courante fraîche et propre2. Dans un réfrigérateur maintenu à 4 °C ou moins3. Dans un four, dans le cadre du processus de cuisson On a observé un refroidisseur sans thermomètre. Ajouter le thermomètre dans le refroidisseur à l'italienne.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction