Supplement World
121 6 St NW Cranbrook BC V1C 6L2 · Restaurant - Food Service
1 inspection
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Aucune bande d'essai d'assainissement n'a pu être localisée pendant l'inspection.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'installation utilise le désinfectant Stera-Sheen comme étape de désinfection lors du lavage manuel des mélangeurs et autres équipements. Une fois mélangée selon les instructions du fabricant, la solution aura une concentration de chlore de 100ppm qui répond aux directives provinciales pour le lavage manuel à la vaisselle. Infraction : Aucun désinfectant de surface n'est actuellement utilisé sur les comptoirs, seulement du savon et de l'eau. Une étape de désinfection doit se produire après le nettoyage.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?