Sushi Mou
25 Sundown Avenue Cochrane AB T4C 2T3 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas de thermomètre pour mesurer la température des aliments. L'opérateur fera aussi de la soupe et a tenu chaud pour la soupe. Veuillez vous assurer que le thermomètre à sonde est disponible.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de papiers d'essai sur place pour la solution d'eau de Javel (bandes d'essai Chlorine) et le riz sushi (bandes d'essai PH). Assurez-vous que des bandes d'essai sont disponibles pour mesurer la concentration de la solution d'eau de Javel et de riz Sushi Ph.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?