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Taco Del Mar

801 Hilchey Road , 201, Campbell River, BC, V9W 8H3 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Taco Del Mar a été inspecté 3 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 15 septembre 2026. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 15 septembre 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Suivi

    2 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • - Le refroidisseur de préparation a été éteint pendant l'inspection. Le personnel a affirmé que le refroidisseur de préparation était trop froid et qu'il s'était éteint pendant environ 30 minutes. sauce Guacamole mesurée à 7,3°Celsius température interne. interrupteur du personnel sur le refroidisseur de préparation et la lecture de la température à partir de la jauge numérique était 54°farenheit
      • - S'assurer que le refroidisseur de préparation n'est pas éteint pendant les services alimentaires. Surveiller étroitement la température du refroidisseur de préparation pour s'assurer qu'il peut maintenir la nourriture à 4°Celsius / 140°farenheit. Servir le refroidisseur de préparation au besoin.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • - Aucun chlore détecté dans le seau d'assainissement préparé le matin. Aucun désinfectant n'est installé à l'évier de 3 logements vers 14h. L'exploitant a indiqué que le désinfectant QUAT sera livré la semaine prochaine.
      • - Remplacer le désinfectant au chlore dans un seau toutes les 2 à 4 heures ou fortement souillé. - S'assurer que le personnel utilise des bandes d'essai d'assainissement pour surveiller la concentration de désinfectant et enregistrer dans le journal opérationnel. - S'assurer que le nettoyant supplémentaire et le désinfectant QUAT sont toujours en place. Formé le personnel à utiliser un désinfectant de remplacement lorsque QUAT s'épuise. Commentaires Inspection de suivi effectuée. **Note : Si des dangers critiques semblables ont été observés lors des futures inspections, d'autres mesures d'application telles que l'ordonnance ou l'amende s'appliqueront.
  3. Routine

    3 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • 1. Refroidisseur de préparation observé à 44°farenheit 6,7°celsius . sauce mangue mesurée à 7,3°Celsius température interne. . 2. sauce Guacamole et crème sure conservés à température ambiante pendant plus de 2 heures
      • 1. Réglez le refroidisseur pour qu'il puisse maintenir les aliments entreposés à environ 4°Celsius ou moins. 2. Jetez la sauce Guacamole et la crème aigre. Assurez-vous de conserver les aliments à la température ambiante pendant moins de 2 heures. Utilisez le timbre-temps et placez les aliments sur la glace.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • - Les solutions de nettoyage et de désinfection étaient vides. Il n'y a pas de désinfectant de secours en place. L'employé n'utilisait que du savon à vaisselle pour le nettoyage, a demandé au personnel d'obtenir un désinfectant pour l'eau de Javel et a préparé 100 parties par million de désinfectant pour le chlore dans l'évier et 200 parties par million de désinfectant dans le seau pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
      • - Veiller à ce que les distributeurs de désinfectant QUAT distribuent 2 à 400 pièces par million QUAT.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • - Pas de savon liquide à la toilette. Serviettes en papier disponibles dans le distributeur. Le personnel a rempli le savon à main liquide pendant l'inspection.
      • Commentaires Inspection effectuée en raison de la plainte reçue concernant les toilettes. - Oui. Pas d'eau, fuite observée dans les toilettes. L'exploitant a indiqué qu'il va peindre le mur des toilettes pour enlever les débris du mur.

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