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Tahini's

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Tahini's a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 octobre 2024. La dernière inspection, le 10 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 9 juin 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - on a observé du personnel toucher des surfaces sales et des téléphones avec des gants** - lorsque PHI a demandé que les gants contaminés soient changés, le personnel a pris des gants frais sans se laver correctement les mains avec du savon et de l'eau entre les changements de gants. Voir les lignes directrices sur l'utilisation des gants fournies avec le rapport.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - des téléphones cellulaires contaminés (x2) ont été observés sur un rouleau de papier à l'avant et sur la surface de préparation des aliments dans la salle arrière. N'utilisez PAS de téléphones cellulaires pendant la préparation des aliments. Entreposez les téléphones cellulaires dans des endroits qui ne contaminent pas les fournitures de lavage des mains ou les surfaces de contact avec les aliments ou d'une manière facile à atteindre qui peut mener à la contamination des aliments préparés pour le public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - nettoyage nécessaire : la pâte/presse à pain sur la ligne de cuisson (accumulation d'épaisseur de graisse observée), toutes les chaises client, toutes les salles de bains, en particulier la base des toilettes et les lavabos.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des croûtes entreposées à l'intérieur des contenants d'aliments avec la surface de contact élevée (poignée) sale en contact direct avec l'ingrédient alimentaire. Veuillez vous assurer que les scoops sont entreposés à l'extérieur des contenants alimentaires afin de prévenir la contamination de l'aliment.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** -- La graisse et l'accumulation de saleté ont été observées sur le grill panini. Assurez-vous que la grille est nettoyée et dégraissée pour éviter la contamination et la possibilité d'un incendie de la graisse accumulée.**-- Une substance semblable à la moisissure a été observée sur l'évier à trois compartiments. Veuillez vous assurer que l'évier est nettoyé correctement et désinfecté afin de prévenir la contamination par un organisme pathogène pendant la transformation des aliments.**-- On a observé que l'extrémité alimentaire des cuillères à soupe était stockée et exposée à la contamination. S'il vous plaît, placez la fin de manger pour éviter la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **-- On a observé que les chaises des clients avaient une accumulation de saleté et de grime. Veuillez vous assurer que tout l'équipement de l'installation alimentaire est soigneusement nettoyé afin de prévenir la contamination pendant la manutention des aliments.** La salle de bains des clients a été jugée insalubre. La base des toilettes nécessite un nettoyage complet. Veuillez vous assurer que toutes les surfaces des toilettes sont nettoyées et désinfectées en profondeur afin de prévenir la contamination pendant la manipulation des aliments.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

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