Tahini's
3571 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6J 5V5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- ** - on a observé du personnel toucher des surfaces sales et des téléphones avec des gants** - lorsque PHI a demandé que les gants contaminés soient changés, le personnel a pris des gants frais sans se laver correctement les mains avec du savon et de l'eau entre les changements de gants. Voir les lignes directrices sur l'utilisation des gants fournies avec le rapport.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ** - des téléphones cellulaires contaminés (x2) ont été observés sur un rouleau de papier à l'avant et sur la surface de préparation des aliments dans la salle arrière. N'utilisez PAS de téléphones cellulaires pendant la préparation des aliments. Entreposez les téléphones cellulaires dans des endroits qui ne contaminent pas les fournitures de lavage des mains ou les surfaces de contact avec les aliments ou d'une manière facile à atteindre qui peut mener à la contamination des aliments préparés pour le public.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - nettoyage nécessaire : la pâte/presse à pain sur la ligne de cuisson (accumulation d'épaisseur de graisse observée), toutes les chaises client, toutes les salles de bains, en particulier la base des toilettes et les lavabos.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé des croûtes entreposées à l'intérieur des contenants d'aliments avec la surface de contact élevée (poignée) sale en contact direct avec l'ingrédient alimentaire. Veuillez vous assurer que les scoops sont entreposés à l'extérieur des contenants alimentaires afin de prévenir la contamination de l'aliment.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** -- La graisse et l'accumulation de saleté ont été observées sur le grill panini. Assurez-vous que la grille est nettoyée et dégraissée pour éviter la contamination et la possibilité d'un incendie de la graisse accumulée.**-- Une substance semblable à la moisissure a été observée sur l'évier à trois compartiments. Veuillez vous assurer que l'évier est nettoyé correctement et désinfecté afin de prévenir la contamination par un organisme pathogène pendant la transformation des aliments.**-- On a observé que l'extrémité alimentaire des cuillères à soupe était stockée et exposée à la contamination. S'il vous plaît, placez la fin de manger pour éviter la contamination.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- **-- On a observé que les chaises des clients avaient une accumulation de saleté et de grime. Veuillez vous assurer que tout l'équipement de l'installation alimentaire est soigneusement nettoyé afin de prévenir la contamination pendant la manutention des aliments.** La salle de bains des clients a été jugée insalubre. La base des toilettes nécessite un nettoyage complet. Veuillez vous assurer que toutes les surfaces des toilettes sont nettoyées et désinfectées en profondeur afin de prévenir la contamination pendant la manipulation des aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction