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Thé Moon Tea House

3559 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6J 5H2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Thé Moon Tea House a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 juin 2025. La dernière inspection, le 31 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ** Des chiffons de nettoyage – utilisés, mouillés et sales – ont été observés dans un récipient sec dans la zone de la cuisine et ne sont pas entreposés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Conserver les chiffons essuyés dans une solution d'assainissement approuvée à la concentration appropriée lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** On a observé des articles non alimentaires entreposés avec des articles alimentaires. Les produits non alimentaires peuvent contaminer les aliments et les surfaces de contact. Entreposez tous les articles non alimentaires, y compris les effets personnels, dans une zone désignée distincte des aliments, des ustensiles et des surfaces de contact avec les aliments. Les aliments doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination**. Scoops et bols observés dans des contenants de produits alimentaires en vrac avec poignées sales touchant des articles alimentaires, y compris et non limité à: sucre. S'assurer que les poignées de scoop sont positionnées de manière à ne pas contaminer les aliments ou entreposées à l'extérieur de l'ingrédient alimentaire de manière hygiénique**. La nourriture et/ou l'équipement alimentaire étaient entreposés sur le sol sale et les chaises. L'entreposage des aliments ou de l'équipement alimentaire sur le plancher ou les chaises augmente le risque de contamination et empêche le nettoyage approprié. Veuillez vous assurer que tous les aliments et/ou les aliments sont entreposés hors du sol et entreposés de manière hygiénique.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ** On a observé une bouteille de spray d'assainissement sans étiquette dans la cuisine. Tous les produits chimiques et les produits de nettoyage doivent être entreposés dans des contenants clairement étiquetés avec du contenu afin d'éviter la contamination de la nourriture ou de la zone alimentaire et d'empêcher le mélange de produits chimiques. Veuillez inscrire clairement les bouteilles de nettoyage avec leur contenu.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** Manipulation d'aliments observée à l'aide d'un évier à main pour le rinçage, le déversement, le nettoyage des ustensiles alimentaires. Les éviers à main sont exclusivement destinés au lavage des mains. L'utilisation d'éviers pour les activités liées aux aliments peut contaminer l'évier et décourager les pratiques d'hygiène des mains. Utiliser des éviers désgénérés pour le nettoyage des ustensiles et les activités liées aux aliments. Pendant l'inspection, le personnel a été formé à l'utilisation appropriée d'un évier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *** Aucun registre des ravageurs n'était disponible sur place au moment de l'inspection. L'exploitant est tenu de produire des dossiers de lutte antiparasitaire sur demande. L'uniformité des registres des ravageurs permet de s'assurer qu'une installation alimentaire demeure exempte de parasites et ne crée pas de conditions d'hébergement pour les ravageurs.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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