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Tamarind Vietnamese Grill & Noodle House

1604 14 Street SW Calgary AB T3C 1E2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Tamarind Vietnamese Grill & Noodle House a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 décembre 2025. La dernière inspection, le 5 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 8 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois le 8 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 8 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 mai 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine était encombrée et désorganisée. Réorganiser la cuisine.
  3. Inspection initiale

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Le long de la ligne de cuisson, les raccords utilitaires, les murs et le plafond ont une accumulation de graisse.2) Sous le lave-vaisselle, il y a une accumulation de débris le long du mur. -Clean
  4. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de surface de contact alimentaire préparé ou disponible pour utilisation. S'assurer que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments est préparé et facilement disponible pour utilisation.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration résiduelle de chlore au niveau de la cuve pendant le cycle de désinfection a été inférieure à 10 ppm. La concentration résiduelle de chlore au niveau de la cuve pendant le cycle de désinfection doit mesurer 100 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La fonctionnalité de l'évier de la cuisine n'a pas pu être vérifiée. Un tuyau de jardin a été branché au robinet. De plus, le robinet était enveloppé de sacs à ordures. Assurez-vous que le lavabo de la cuisine est utilisé uniquement pour le lavage des mains. En cas de fuite, assurez-vous de réparer.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de savon ou de papier à la main du bar. Installez des distributeurs de savon et de papier dans l'évier de lavage à la main.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'emballage de la étagère présente sur plusieurs étagères de l'installation (étagères de la salle de stockage à sec, étagère au-dessus de l'évier de la cuisine) était pelage / levage. Enlever l'emballage des étagères. Veiller à ce que les surfaces des étagères soient lisses, non absorbantes à l'humidité, faciles à nettoyer et construites en matériaux destinés à cet effet.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des rayonnages rouillés étaient présents dans l'établissement. Raffiner les étagères rouillées ou les remplacer par de nouvelles étagères.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La salle de stockage à sec nécessite un nettoyage. Nettoyer la salle de stockage à sec.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les deux salles de rangement arrière nécessitent le nettoyage et le déblaiement. Nettoyer et déblayer les deux salles de rangement arrière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers sous les refroidisseurs et sous l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation des aliments avant présentaient une accumulation de graisse, de sol ou de débris alimentaires. Nettoyer les sols dans la zone de préparation des aliments.

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