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Tea Spot

205 - 16761 91 Street NW Edmonton AB T5Z 2X4 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Observé un linge de nettoyage humide et usagé monté sur un comptoir. Corrigé lors de l'inspection. PHI a ordonné au personnel sur place d'enlever le tissu humide, de nettoyer et d'assainir la zone touchée. Mesures à prendre:Veuillez conserver les linges de nettoyage mouillés et usagés dans des solutions d'assainissement approuvées lorsqu'elles ne sont pas utilisées, afin de prévenir la contamination croisée des surfaces de contact avec les aliments. Ressources:Directives de l'AHS sur l'utilisation des chiffons d'essuyage-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-wiping-wappings.pdf2. Le désinfectant QUATs était de 400ppm et supérieur à la concentration approuvée de 200ppm. PHI a entraîné le personnel sur place sur le mélange d'un désinfectant QUAT 200 ppm. Mesures à prendre:Veuillez vous assurer que les désinfectants de surface pour contact avec les aliments approuvés (100ppm Bleach, 200ppm QUAT, 12,5-25ppm Iodine) sont facilement disponibles en fonctionnement, afin de faciliter des procédures de nettoyage et d'assainissement efficaces. Ressources :Comment mélanger une solution d'assainissement approuvée-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-how-mix-an-approuved-sanitizing-solution.pdf
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le bassin d'évier à main a été obstrué par plusieurs articles (gants de caoutchouc, bandes d'essai et n° 39; tuyaux de distributeur de contenants et de désinfectants). Corrigé lors de l'inspection. PHI a ordonné au personnel sur place d'enlever tous les articles qui empêchaient le bassin d'évier à main au moment de l'inspection. Action Requise:Ne stockez aucun article dans les lavabos à main ou autour de l'évier à main, pour assurer l'accessibilité facile de l'évier à main en tout temps, pour promouvoir le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Rapports ou programme de lutte antiparasitaire non disponibles sur place au moment de l'inspection. Mesures à prendre :Veuillez mettre en oeuvre un programme de lutte antiparasitaire intégré efficace. Mener des activités de surveillance systématique de la lutte antiparasitaire et remplir les rapports connexes en cours d'exploitation. Envoyez par courriel à PHI une copie de votre dernier rapport de lutte antiparasitaire au plus tard le 2 avril 2026.2. Aucune preuve d'activité nuisible n'a été relevée au moment de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait un panneau de plafond près de l'entrée de la cuisine. Action requise :Réparer ou remplacer la tuile manquante d'ici le 16 avril 2026. Envoyer un courriel à l'ISP lorsque les mesures correctives sont terminées, afin de déclencher une inspection sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Excédent depuis le 19 février 2024. Veuillez corriger immédiatement !1. Un grand trou dans le mur était encore présent près de l'évier de lavage des mains. Action requise : Assurez-vous que le trou est scellé pour garder la surface lisse, résistante à l'humidité et facile à nettoyer. Veuillez aviser l'ISP lorsque le scellé déclenche une inspection sur place. 2. Des ampoules à l ' abri des écueils avaient été installées là où le couvercle du plafond manquait.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé un gobelet en plastique jetable à usage unique et une cuillère entreposée en contact direct avec la farine en vrac. Corrigé lors de l'inspection. Aucune contamination visible n'a été observée. La flottaison a permis de revenir en service. PHI a demandé au personnel de jeter le gobelet jetable à usage unique et d'arrêter de réutiliser les ustensiles jetables. Action Requise:Ne pas réutiliser les contenants vides comme scoops. Ne pas utiliser de bols comme scoops. Ne pas réutiliser d'ustensiles jetables à usage unique et ne pas stocker d'ustensiles dans des contenants alimentaires pour réduire le risque de contamination croisée des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces de plafond dans toute la cuisine avaient accumulé du flou et de la saleté. Mesures à prendre : Nettoyer soigneusement la zone touchée d'ici le 2 avril 2026.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Un grand trou dans le mur est observé près de l'évier de lavage des mains. 2. Il n ' y a pas de couvercle lumineux au plafond. 1. S'assurer que le trou est scellé pour garder la surface lisse, résistant à l'humidité et facile à nettoyer. 2. Veiller à ce qu'un couvercle d'éclairage et/ou des ampoules antidérapantes soient installés.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Deux chiffons dans la zone d'alimentation avant sont observés assis sur le comptoir lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Assurez-vous que les linges de nettoyage sont entreposés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir la contamination. L'opérateur a placé les lingettes de nettoyage dans une solution de javel/chlore de 100ppm pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs scoops sans poignées sont observés dans les contenants de sucre et de lait en poudre. Assurez-vous que les scoops avec les poignées sont utilisés pour aider à prévenir la contamination des aliments. L'exploitant a enlevé les scoops indiqués pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température est en mauvais état. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé et/ou remplacé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne savait pas où il était stocké. Veuillez informer tout le personnel où les bandes d'essai sont stockées à des fins de vérification. Si vous utilisez de l'eau de Javel, des bandes d'essai au chlore sont nécessaires.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'évier de lavage du dos est observé avec une faible pression d'eau. Assurez-vous que le lavabo indiqué est réparé pour augmenter la pression d'eau pour laver les mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Un grand trou dans le mur est observé près de l'évier de lavage des mains. 2. Il n ' y a pas de couvercle lumineux au plafond. 1. S'assurer que le trou est scellé pour garder la surface lisse, résistant à l'humidité et facile à nettoyer. 2. Veiller à ce qu'un couvercle d'éclairage et/ou des ampoules antidérapantes soient installés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couvercles en plastique rouge pour les bacs de la cuisine étaient fissurés/brossés. Remplacez les couvercles rouges et tout ce qui est en mauvais état.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage en verre par l'évier avant avait une lecture numérique de 54C et le thermomètre était >4C. On a demandé à l'exploitant de déplacer les aliments dans un autre refroidisseur si la température ne baisse pas dans les 30 minutes. Réparer ou remplacer le refroidisseur pour s'assurer qu'il est à 4C ou moins en tout temps. La tenue chaude pour les perles de tapioca était à 60C. Parfait. L'opérateur a indiqué que les offres de poulets sont crues, qu'un thermomètre à sonde était présent.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne savait pas où il était stocké. Veuillez informer tout le personnel où les bandes d'essai sont stockées à des fins de vérification. Si vous utilisez de l'eau de Javel, des bandes d'essai au chlore sont nécessaires.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier avant était bien équipé et accessible. L'évier arrière de la cuisine était inaccessible car la voie d'évier était bloquée par des produits chimiques. Il n'y avait pas non plus de serviettes en papier. Le distributeur de savon avait encore peu de savon. Assurez-vous que l'évier est toujours accessible et entièrement équipé avec des fournitures.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'évier arrière et l'évier 2 compartiments devaient être mis en marche manuellement depuis le bas. Le propriétaire a indiqué que les pièces arrivaient le week-end pour être réparées. L'eau chaude et froide doit être facilement disponible en tout temps sans l'utilisation de connaissances ou d'outils spéciaux.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On ne savait pas à quelle fréquence la surveillance de l'auto-organisme antiparasitaire était terminée. Aucun document n'était présent. S'assurer que les dossiers sont conservés sur place - envoyer le modèle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couvercles en plastique rouge pour les bacs de la cuisine étaient fissurés/brossés. Remplacez les couvercles rouges et tout ce qui est en mauvais état.