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Thai Express

213 - 240 4 Avenue SW Calgary AB T2P 4H4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Thai Express a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 décembre 2023. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 5 octobre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Pre-portioned bowls were observed stored directly on top of other foods in the prep cooler inserts. Ensure all foods are stored in a manner that protects them from contamination. **Pre-portioned foods were removed from above the other foods during the inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Fried tofu cubes were observed cooling in the walk-in cooler and measured at an internal temperature of 42°C using a probe thermometer. Operator indicated food was cooked an hour before time of inspection. Ensure cooked foods are cooled rapidly from 60°C to 20°C within 2 hours and from 20°C to 4°C within an additional 4 hours. Use appropriate cooling methods, such as shallow pans, smaller portions, or ice baths, to facilitate rapid and even cooling and minimize the time food remains within the temperature danger zone.**The food items were removed from walk-in cooler and separated into smaller portions during the inspection. Operator educated about recommended methods of even cooling.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

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