Analog Coffee
215 - 308 4 Avenue SW Calgary AB T2P 0H7 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage humides stockés sur le comptoir ne contenaient aucune solution de désinfectant. Les chiffons de nettoyage doivent être placés dans un seau avec une solution de quat de 200ppm ou une solution de chlore (blanche) de 100 à 200ppm pour empêcher la croissance des bactéries. Les surfaces d'essuyage avec un chiffon humide peuvent propager des bactéries et contaminer les surfaces de contact avec les aliments. L'opérateur a placé les lingettes de nettoyage dans un seau d'assainissement au chlore au moment de l'inspection et a mesuré 100ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
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