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Seed N Salt

108 - 240 4 Avenue SW Calgary AB T2P 4H4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Seed N Salt a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 octobre 2023. La dernière inspection, le 4 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois le 23 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 23 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux inserts de riz cuit étaient maintenus dans la table à vapeur à une température pf 41.1C. Les inserts étaient assis à environ 2-3 pouces au-dessus de la table de vapeur, ce qui a entraîné une tenue chaude inadéquate. Le riz a été réchauffé au moment de l'inspection. Assurez-vous que des inserts de taille appropriée sont utilisés dans la table à vapeur et que les aliments sont toujours conservés sous la ligne de remplissage pour assurer un contrôle adéquat de la température.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main situé à côté du lave-vaisselle mécanique et de l'évier à deux compartiments n'était pas rempli de serviettes en papier au moment de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que tous les lavabos de lavage des mains sont également entassés de serviettes en papier, de savon à main liquide et d'eau chaude/froide pour faciliter le lavage des mains par les gestionnaires de nourriture.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Des conteneurs ont été placés dans le bassin de l'évier de lavage des mains situé à côté du lave-vaisselle mécanique et de l'évier à deux compartiments par le personnel au moment de l'inspection. Les lavabos à laver les mains ne doivent pas être obstrués et doivent être facilement accessibles par les manipulateurs d'aliments. Les conteneurs ont été enlevés au moment de l'inspection.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection initiale

    0 infraction

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