Thai Express

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4 inspections

1. Contrôle19 mars 2026

   3 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • 1. Aucune solution d ' assainissement disponible au moment de l ' inspection. L'exploitant a indiqué qu'il avait versé le précédent et qu'il allait le remplacer. L'opérateur a remplacé par un désinfectant de 200 ppm quat pendant l'inspection. S'assurer que la solution d'assainissement des quats avec une concentration de 200 ppm est facilement disponible et remplacée pendant le fonctionnement et vérifier avec les bandes d'essai.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Au moment de l'inspection, une poubelle a obstrué l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation du dos. L'opérateur a enlevé la poubelle de l'avant de l'évier de lavage des mains. S'assurer que tous les lavabos de lavage des mains sont accessibles et clairs en tout temps pendant le fonctionnement pour faciliter l'hygiène des mains.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1. On a observé qu ' une pagaie de riz était entreposée dans un contenant d ' eau à température ambiante, mesurée à 22,5 degrés Celsius, à côté de la cuisinière de riz dans la zone de préparation avant. L'opérateur a changé et placé l'ustensile dans la glace.- S'assurer que les ustensiles de service sont entreposés dans de l'eau chaude (60°C ou plus)/glace (4°C ou moins) ou dans une solution d'assainissement à la concentration requise, car les débris alimentaires à température ambiante offrent un environnement idéal pour la croissance des bactéries. 2. On a observé que des ustensiles étaient placés à l'intérieur de contenants de germes de haricots et de poulet dans le refroidisseur de préparation à l'avant de la zone de préparation. L'opérateur a enlevé les ustensiles et les a placés debout. Assurez-vous que les ustensiles sont entreposés de manière à ce que les poignées ne soient pas en contact avec les aliments.
2. Inspection de la demande3 oct. 2025

   0 infraction

3. Contrôle7 mars 2025

   0 infraction

4. Contrôle15 sept. 2023

   1 infraction

   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Certains aliments dans la glacière ont été découverts. Les aliments étaient rapidement couverts. S'assurer que les aliments sont couverts pendant l'entreposage afin de prévenir les risques de contamination.