Aller au contenu
Chargement de la carte…

Chi Linh Vietnamese

107 - 2777 Gladwin Rd, Abbotsford · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : 1. L'évier d'évier et de prép à la zone de prép avant ne sont pas correctement drainant. Les éviers avant ne sont pas utilisés.
      • 2. On a observé que l ' évier à l ' arrière de la cuisine était obstrué par des conteneurs.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Réparer immédiatement l'évier avant et prép. Le gestionnaire a déclaré que les puits seront réparés d'ici le 12 mars 2026.
      • 2. Le gestionnaire a retiré tous les conteneurs de l'évier de la cuisine arrière pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que tous les appareils sont sans entrave et entièrement fournis (eau chaude et froide, savon liquide, serviettes en papier) en tout temps pour assurer une bonne hygiène des mains.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. La viande crue était entreposée au-dessus des légumes prêts à être consommés dans le refroidisseur de cuisine.
      • 2. Une faible quantité de poussière a été observée au plafond dans la zone de préparation avant.
      • Mesures correctives : 1. La viande crue a été placée sur l'étagère inférieure du refroidisseur de préparation pendant l'inspection. S'assurer que tous les aliments crus sont entreposés ci-dessous ou séparés des aliments prêts à manger.
      • 2. Nettoyer et enlever la poussière du plafond.
      • Date à corriger : 12 mars 2026
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a observé que la viande congelée dégelait à température ambiante.
      • Mesures correctives : La viande congelée a été transférée dans un refroidisseur à l'intérieur pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les aliments congelés sont décongelés de l'une des façons suivantes :
      • 1. Sous réfrigération (4C ou moins)
      • 2. Entièrement submergé sous l'eau froide qui est changée toutes les 30 minutes
      • 3. Sous eau froide
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que les couteaux étaient entreposés dans l'espace entre le refroidisseur et la paroi.
      • Mesures correctives : Les couteaux ont été transférés dans un porte-couteau désigné pendant l'inspection. S'assurer que le couteau n'est pas entreposé le long des trous entre le refroidisseur prép car il peut entraîner des risques de contamination.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Violation répétée : Un lave-vaisselle à haute température n'est pas en bon état de fonctionnement. La température maximale atteinte pendant le cycle de rinçage final était de 68C.
      • Mesures correctives : L'opérateur a ajusté le lave-vaisselle à haute température pendant l'inspection. Lave-vaisselle à haute température atteint 71C au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage final. Commencez à vérifier la température du lave-vaisselle à haute température quotidiennement et à maintenir un journal de température du lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle atteint un minimum de 71C au niveau de la plaque.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé sur les comptoirs des chiffons à essuyer.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les chiffons d'essuyage sont entreposés dans un contenant d'assainissement étiqueté (200 ppm QUAT) lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à haute température n'est pas en bon état de fonctionnement. La température maximale pendant le cycle de rinçage final était de 65C.
      • Mesures correctives : Service d'un lave-vaisselle à haute température et s'assurer qu'il est capable d'atteindre 71C au niveau de la plaque ou 82C au cadran du lave-vaisselle. Utilisez uniquement des contenants à usage unique jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. L'équipement peut être lavé et désinfecté par la méthode de l'évier à 2 compartiments.
      • Date à corriger: 10 septembre 2025
      • Score de violation: 3