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Chi Linh Vietnamese

107 - 2777 Gladwin Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chi Linh Vietnamese a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 septembre 2025. La dernière inspection, le 5 août 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 mars 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 août 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Des débris alimentaires ont été observés dans une trancheuse de viande nettoyée.
      • 2. On a observé que les ustensiles en cours d ' utilisation (boucles de riz) étaient stockés dans de l ' eau à température ambiante.
      • Mesures correctives : 1. Les procédures de nettoyage et d'assainissement des tranches de viande ont été examinées avec le personnel pendant l'inspection. S'assurer que la trancheuse de viande est démontée pour nettoyer les zones difficiles à atteindre.
      • 2. S'assurer que tous les ustensiles en cours d'utilisation (boucles de riz) sont entreposés dans de l'eau glacée et remplacés lorsque la glace est fondue OU entreposés dans un contenant propre et sec qui est lavé et désinfecté toutes les 2-4 heures.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Aucun désinfectant n'était disponible pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Le personnel a préparé une solution d'assainissement du chlore de 200 ppm pendant l'inspection. S'assurer que le désinfectant est disponible en tout temps pendant l'opération.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation de graisse et de débris alimentaires a été observée sur le sol sous le lavabo de la cuisine.
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones énumérées ci-dessus. Veiller à ce que les zones difficiles à atteindre soient nettoyées régulièrement afin de prévenir l'accumulation de débris et de prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Date à corriger : 6 août 2026.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place pendant l'inspection ne détient pas de certification FOODSAFE valide de niveau 1.
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel sur place doit en tout temps détenir une FOODSAFE valide de niveau 1. Régler les horaires en conséquence/inscrire le personnel au cours de niveau 1 de FOODSAFE pour s'assurer qu'un membre du personnel sur place est en tout temps certifié FOODSAFE.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : 1. L'évier d'évier et de prép à la zone de prép avant ne sont pas correctement drainant. Les éviers avant ne sont pas utilisés.
      • 2. On a observé que l ' évier à l ' arrière de la cuisine était obstrué par des conteneurs.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Réparer immédiatement l'évier avant et prép. Le gestionnaire a déclaré que les puits seront réparés d'ici le 12 mars 2026.
      • 2. Le gestionnaire a retiré tous les conteneurs de l'évier de la cuisine arrière pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que tous les appareils sont sans entrave et entièrement fournis (eau chaude et froide, savon liquide, serviettes en papier) en tout temps pour assurer une bonne hygiène des mains.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. La viande crue était entreposée au-dessus des légumes prêts à être consommés dans le refroidisseur de cuisine.
      • 2. Une faible quantité de poussière a été observée au plafond dans la zone de préparation avant.
      • Mesures correctives : 1. La viande crue a été placée sur l'étagère inférieure du refroidisseur de préparation pendant l'inspection. S'assurer que tous les aliments crus sont entreposés ci-dessous ou séparés des aliments prêts à manger.
      • 2. Nettoyer et enlever la poussière du plafond.
      • Date à corriger : 12 mars 2026
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a observé que la viande congelée dégelait à température ambiante.
      • Mesures correctives : La viande congelée a été transférée dans un refroidisseur à l'intérieur pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les aliments congelés sont décongelés de l'une des façons suivantes :
      • 1. Sous réfrigération (4C ou moins)
      • 2. Entièrement submergé sous l'eau froide qui est changée toutes les 30 minutes
      • 3. Sous eau froide
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que les couteaux étaient entreposés dans l'espace entre le refroidisseur et la paroi.
      • Mesures correctives : Les couteaux ont été transférés dans un porte-couteau désigné pendant l'inspection. S'assurer que le couteau n'est pas entreposé le long des trous entre le refroidisseur prép car il peut entraîner des risques de contamination.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Violation répétée : Un lave-vaisselle à haute température n'est pas en bon état de fonctionnement. La température maximale atteinte pendant le cycle de rinçage final était de 68C.
      • Mesures correctives : L'opérateur a ajusté le lave-vaisselle à haute température pendant l'inspection. Lave-vaisselle à haute température atteint 71C au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage final. Commencez à vérifier la température du lave-vaisselle à haute température quotidiennement et à maintenir un journal de température du lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle atteint un minimum de 71C au niveau de la plaque.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé sur les comptoirs des chiffons à essuyer.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les chiffons d'essuyage sont entreposés dans un contenant d'assainissement étiqueté (200 ppm QUAT) lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à haute température n'est pas en bon état de fonctionnement. La température maximale pendant le cycle de rinçage final était de 65C.
      • Mesures correctives : Service d'un lave-vaisselle à haute température et s'assurer qu'il est capable d'atteindre 71C au niveau de la plaque ou 82C au cadran du lave-vaisselle. Utilisez uniquement des contenants à usage unique jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. L'équipement peut être lavé et désinfecté par la méthode de l'évier à 2 compartiments.
      • Date à corriger: 10 septembre 2025
      • Score de violation: 3

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