Sandman Hotel & Suites Abbotsford - Conference Center
32720 Simon Ave, Abbotsford · Restaurant
9 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La température ambiante du refroidisseur droit à côté de la salle de banquet est de 8C. Les boissons sont stockées dans cette glacière.
- Action(s) corrective(s) : Régler et/ou réparer le refroidisseur pour maintenir une température de 4C ou moins en tout temps. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans cette glacière avant d'être réparé.
- Date à corriger: 1er octobre 2025
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température, mesuré à 0ppm de rinçage final au chlore.
- Mesure(s) corrective(s) : Service d'un lave-vaisselle à basse température pour mesurer entre 50 et 200 ppm de rinçage final au chlore.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : * Les vaisselles entreposées sur des rayonnages inférieurs sont exposées à des débris/poussières, etc., et non protégées contre la contamination; cette zone doit être correctement protégée contre la contamination; cette question a été discutée lors d'une inspection antérieure
- Action(s) corrective(s) : * Installez des housses de protection appropriées qui sont lavables/sanitables
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : * Les bords du comptoir se sont détériorés et ont besoin d'être améliorés; c'était la dernière inspection
- Mesures correctives : * S'assurer que tous les capots sont en bon état de fonctionnement -- sans détérioration, etc
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : * Certaines vaisselles étant entreposées sur des rayonnages inférieurs de la zone de service exposée à une contamination potentielle et non couvertes ou protégées; discuté de la couverture des couverts nettoyés / vaisselle avec enveloppe sarane par exemple pour protéger cet équipement contre la contamination
- Mesures correctives : * S'assurer que toutes les vaisselles et couverts sont bien couverts et protégés contre la contamination
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : * Certains bords de comptoir dans la zone de service se sont détériorés ou sont manquants et nécessitent le remplacement d'un bon ordre de fonctionnement; actuellement, une zone est collée ensemble pour la maintenir en place
- Mesures correctives : * Veiller à ce que tous les compteurs soient en bon état de fonctionnement et exempts de détérioration
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : * La vaisselle de restauration, comme les assiettes et les couverts, doit être protégée de la contamination pendant son stockage (p. ex. enveloppée dans une enveloppe saranée ou derrière les portes de l'armoire). Cela réduira le risque de contamination croisée des aliments en contact avec ces plaques/couverts, etc.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction