Captain Meat & Poultry (Gladwin Rd)
113 - 2777 Gladwin Rd, Abbotsford · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de savon à la station de lavage des mains est vide.
- Mesures correctives : Le personnel a rempli le distributeur de savon pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les stations de lavage des mains sont entièrement fournies avec de l'eau chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier pour permettre une bonne hygiène des mains des employés.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'accumulation de Grime et de rouille a été observée sur des étagères de fil dans la glacière.
- Action(s) corrective(s) : Étagères en fil de fer en profondeur dans un refroidisseur à glissière. Assurez-vous que les étagères et les planchers du refroidisseur sont nettoyés régulièrement. Tous les aliments dans le refroidisseur doivent être stockés hors du sol.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Une partie du plancher entourant les refroidisseurs avant semble avoir été enlevée. Les planchers ne sont actuellement pas de conception appropriée (légère, durable, facile à nettoyer).
- Action(s) correctrice(s): Réparation des planchers entourant les refroidisseurs d'affichage avant. S'assurer que tous les planchers sont construits avec un matériau durable, lisse et facile à nettoyer. Communiquez avec EHO une fois rempli.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Le distributeur de serviettes en papier à l'évier avant et à l'évier arrière étaient vides.
- 2. Distributeur de savon à l'évier arrière était vide.
- Action(s) corrective(s) : 1. Rechargez les distributeurs de serviettes à l'avant et à l'arrière.
- 2. Rechargez le distributeur de savon à l'évier arrière.
- Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont entièrement fournies avec de l'eau chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier en tout temps.
- À corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 5
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : 1 contenant de chèvre marinée, 1 contenant de poulet mariné, 2 contenants de soupe de chèvre paya, 1 contenant de salade de pomme de terre et de petits contenants de sauce à l'ail chili et de sauce à la menthe ont été observés dans une glacière d'affichage. Le personnel sur place a indiqué que tous les articles énumérés ci-dessus avaient été reçus de leur entrepôt. Les reçus pour les articles énumérés ci-dessus n'étaient pas disponibles pendant l'inspection.
- Mesure(s) corrective(s) : cesser la vente et la réception de tous les produits énumérés ci-dessus jusqu'à ce qu'il ait été confirmé qu'ils proviennent d'une source approuvée.
- Score de violation: 9
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Devant : évier à main manquant de serviettes en papier
- Dos: évier à main était manquant savon à main
- Mesures correctives: L'opérateur a rempli les serviettes en papier et le savon à main
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation: Ce qui suit reste en suspens :
- Observation:
- - Four combiné toujours sur place. L'exploitant a fourni des documents d'approbation sanitaire au moment de l'inspection. L'exploitant doit soumettre des documents au bureau de Fraser Health aujourd'hui.
- Mesures correctives :
- - Ne pas utiliser l' autorisation de santé de four mixte a été accordée. L'utilisation d'un four conduira à une application plus poussée.
- DATE à corriger par : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation: Les éléments suivants doivent encore être corrigés:
- Observation:
- - Four combiné sur place servant à cuire la viande. L'installation n'a pas été approuvée pour la cuisson, seulement la découpe et la transformation des produits de viande crus.
- Mesures correctives : - Retirer le four combiné des locaux. Ne pas utiliser tant que la nouvelle demande de soins de santé n'a pas été présentée et approuvée par Fraser Health. Des mesures supplémentaires peuvent être prises si elles ne sont pas corrigées.
- DATE à corriger par : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation :
- - Pas de serviette en papier à cette station de lavage des mains. Le personnel a déplacé le tableau blanc pendant l'inspection.
- Mesures correctives :
- - Remplir le distributeur de serviettes en papier et s'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont accessibles et en réserve avec de l'eau courante chaude / froide, du savon liquide et des serviettes en papier en tout temps.
- Score de violation: 5
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation : Observation :
- - Four combiné sur place servant à cuire la viande. L'installation n'a été approuvée pour aucune cuisson, uniquement pour la découpe et la transformation des produits de viande crus.
- Mesures correctives :
- - Retirer le four combiné des locaux. Ne pas utiliser jusqu'à ce que le plan d'étage, le plan de salubrité des aliments et le plan d'assainissement soient approuvés par l'autorité sanitaire.
- DATE à corriger par : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation :
- - Le journal a servi à tracer le fond des planches à découper. Le personnel a jeté le journal au moment de l'inspection.
- Mesures correctives :
- - N'utilisez pas de journaux pour aligner une surface de contact avec les aliments que des matériaux de qualité alimentaire doivent être utilisés. Les journaux ne sont pas de qualité alimentaire et ne peuvent être nettoyés et désinfectés.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction