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The Bedouins/Tripolitania Cafe

12832 137 Avenue NW Edmonton AB T5L 4Y8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Bedouins/Tripolitania Cafe a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 juin 2026. La dernière inspection, le 27 août 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Veiller à ce que le personnel prépare un évier de désinfection en tout temps. Première chose le matin préparer 100 ppm de solution de chlore dans l'évier (2,5 ml par 1000 L d'eau). Testez la solution toutes les deux heures et changez au besoin. S'assurer que l'évier est plein et prêt à se désinfecter en tout temps.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Bowls were being used as scoops and stored directly inside bulk food items.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Après plusieurs essais, le lave-vaisselle n'a pu atteindre qu'une température de rinçage de 69 au niveau du plat. On a demandé à l'opérateur d'assainir manuellement tous les plats et tous les ustensiles jusqu'à ce que le lave-vaisselle atteigne les températures appropriées.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Veiller à ce que le personnel prépare un évier de désinfection en tout temps. Première chose le matin préparer 100 ppm de solution de chlore dans l'évier (2,5 ml par 1000 L d'eau). Testez la solution toutes les deux heures et changez au besoin. S'assurer que l'évier est plein et prêt à se désinfecter en tout temps.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Après plusieurs essais, le lave-vaisselle n'a pu atteindre qu'une température de rinçage de 69 au niveau du plat. On a demandé à l'opérateur d'assainir manuellement tous les plats et tous les ustensiles jusqu'à ce que le lave-vaisselle atteigne les températures appropriées.
  3. Inspection initiale

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des tasses en plastique à usage unique étaient utilisées comme pelles et entreposées directement à l'intérieur des aliments en vrac.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Après plusieurs essais, le lave-vaisselle n'a pu atteindre qu'une température de rinçage de 69 au niveau du plat. On a demandé à l'opérateur d'assainir manuellement tous les plats et tous les ustensiles jusqu'à ce que le lave-vaisselle atteigne les températures appropriées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dispositifs de surveillance de la lutte antiparasitaire n'étaient pas en place. S'assurer que des dispositifs de surveillance tels que des pièges collants ou des chats d'étain sont en place pour surveiller l'activité des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper du refroidisseur prép était fortement rouillée. Réparer ou remplacer la planche à découper sur le refroidisseur prép.

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