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Buster's Pizza & Donair

12716 137 Avenue NW Edmonton AB T5L 4Y8 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Carreaux de plafond poussiéreux près de la zone de friture - Amélioration notéeVeuillez nettoyer et entretenir.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuile de plafond non fixée en place au-dessus de la zone de cuisson dans la cuisine. Veuillez déplacer le carrelage de plafond à nouveau en place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Tuiles de plafond poussiéreuses près de la zone de friture Sol/aire derrière la ligne de cuisson - Corrigé - l'exploitant a fourni des photos montrant que la zone a été nettoyée. Veuillez nettoyer et entretenir.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement facilement préparée n'a pu être trouvée. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement est disponible en tout temps pour le nettoyage actif et l'assainissement. Maintenir les solutions de blanchiment au chlore à une concentration de 100 ppm. Une solution de désinfectant au chlore de 100 ppm a été préparée sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à l'évier de lavage des mains dans les toilettes du personnel était vide. Il n'y avait pas de serviettes en papier à proximité. S'il vous plaît réapprovisionnez.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Veuillez fournir des dossiers récents sur la lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuile de plafond non fixée en place au-dessus de la zone de cuisson dans la cuisine. Veuillez déplacer le carrelage de plafond à nouveau en place.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: Mélangeur en détail
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Tuiles de plafond poussiéreuses près de la zone de friture- Sol/aire derrière la ligne de cuissonVeuillez nettoyer et entretenir.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On observe que le fond de la plaque à côté de la zone de friteuse profonde se détache du mur et n'est plus lisse et facile à nettoyer. 2. On observe un espace entre le mur et l ' évier de mop qui n ' est pas lisse et facile à nettoyer. 1. S'assurer que le socle est réparé. 2. S'assurer que l'écart indiqué est scellé.