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The Chopped Leaf

510-4400 32 St Vernon BC V1T 9G8 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

The Chopped Leaf a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 4 octobre 2023. La dernière inspection, le 15 avril 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2024. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 octobre 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 octobre 2023. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Obtenez de votre fournisseur de produits chimiques sous contrat, QT 40 bandes de test pour le multiquat, qui fournissent une lecture plus précise que QT10 (pour quat régulier).
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le thermomètre de remplacement est cassé dans le refroidisseur à glissière. Commandez des thermomètres NSF supplémentaires (National Sanitation Foundation) pour les remplacements au besoin.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A Cutter végétal blocs de lame supplémentaires à commander et disponibles pour le remplacement, car le bloc manque encore une lame. Veiller à ce que les blocs de remplacement soient durables. F2.5D Produit chimique d'assainissement non étiqueté pour les bouteilles de pulvérisation et le seau de désinfectant. N'utilisez que le distributeur King Quat II pour s'assurer que les autres « nettoyants » ne sont pas confondus avec le désinfectant Quat.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
  4. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): F1.2B: L'eau contenant du cantaloup coupé et du citron a été mesurée à une température de 22°C. En raison de l'alcalinité élevée, le cantaloup est un aliment potentiellement dangereux et doit être conservé et affiché à une température de 4°C en tout temps. Action corrective: Jetez le produit. S'assurer que des contrôles de température sont effectués sur tout produit futur pour confirmer qu'il est conservé et affiché à 4°C en tout temps. Remarque : Tous les types de melons coupés (cantaloupe, miel et pastèque) sont des aliments potentiellement dangereux et doivent être conservés et affichés à 4°C en tout temps.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): F1.7B: Ustensiles en cours d'utilisation stockés dans de l'eau visiblement souillée et non complètement immergés. Mesures correctives : Sanitez l'équipement et remplissez les contenants avec de la glace et des ustensiles entièrement immergés ou entreposez les ustensiles dans des contenants vides sans eau, et assurez-vous qu'ils sont nettoyés et désinfectés toutes les 4 heures.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1: Aucun thermomètre situé dans le refroidisseur à l'italienne. Mesures correctives : Obtenir un thermomètre approuvé par la NSF (National Sanitation Foundation) et le placer dans le refroidisseur.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7E: À l'arrivée, la station de lavage des mains n'était pas accessible. Il y avait une grande quantité de plats sales empilés sous le distributeur de serviettes en papier, ce qui peut entraîner une contamination croisée. Action corrective: Placez des plats sales dans un endroit qui ne bloque pas l'accès à la station de lavage des mains.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.

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