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Safeway #4919 - Deli

4300 32 St Vernon BC V1T 9H1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Safeway #4919 - Deli a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 11 janvier 2016. La dernière inspection, le 18 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2017. Par exemple : 3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 20 septembre 2021. Par exemple : 6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 mai 2017. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 6 novembre 2024. Par exemple : 2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Le service Front Deli est temporairement réinstallé pour des rénovations. La cuisine principale est toujours en service. *Les plans d'achèvement avec les spécifications de l'équipement pour les rénovations des magasins n'ont pas été soumis à l'OPS de la zone pour examen et approbation finale pour la construction, comme demandé dans le précédent rapport d'installation de 2023.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
      • Observation(s): Observé denté dans le bureau de Deli. Action corrective: Jeter la boîte dentée. Assurer des contrôles réguliers des produits en conserve pour assurer la protection des produits alimentaires.
      • F1.6B Tous les aliments présents sur place doivent être propres à la consommation humaine.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le refroidisseur a été mesuré à 5 °C et le congélateur à -3 °C. Le gestionnaire des aliments a déclaré que les aliments étaient transférés dans le refroidisseur et qu'ils en sortaient récemment pendant la préparation et l'entreposage des aliments. Il a également été noté qu'il y avait une condensation visible à l'arrière du congélateur. Veuillez vous assurer que le congélateur est nettoyé et désinfecté. Le congélateur doit être sorti et débranché avant tout nettoyage. De plus, continuer à surveiller de près la température du congélateur, car elle devrait être d'environ -18 °C. Elle peut nécessiter un service rapide si la température est constamment élevée. Il a également été noté que le thermomètre à l'intérieur du refroidisseur était placé très près de la porte. Il ne donnait pas une représentation précise de la température réelle du refroidisseur. Discuté avec le manipulateur de nourriture en plaçant le thermomètre au milieu du refroidisseur. --> On a évalué que les boîtes de lait à la première rangée du refroidisseur à boissons Coca Cola à côté du Deli se situaient à environ 8 °C. Le gestionnaire a également confirmé la température à l'aide d'un thermomètre IR. Les boîtes de lait ont été transférées dans une glacière plus froide. Veuillez veiller à ce que la température des aliments potentiellement dangereux comme les produits laitiers soit maintenue à <4 °C.
      • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): --> Le flacon de pulvérisation Quats a été testé pour être < 200 ppm. Veuillez vous assurer que les flacons de pulvérisation sont remplis et remplacés fréquemment, car la concentration de désinfectant se dégradera au fil du temps. *> On a constaté que les couteaux stockés sur la bande de paroi magnétique étaient impurs, car il y avait beaucoup de débris visibles. Veuillez veiller à ce que les couteaux soient exempts de débris visibles, car il existe un risque de contamination des aliments s'ils sont utilisés.
      • F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Infraction - Lave-vaisselle: le rinçage n'atteint pas 71C à l'intérieur même si la jauge du lave-vaisselle atteint 182F (le lave-vaisselle a été mesuré à 66,8C à l'intérieur à l'aide d'un thermomètre à sonde). Le lave-vaisselle doit être entretenu dès que possible. Entre-temps, les plats peuvent être lavés/rincés dans le lave-vaisselle puis nettoyés manuellement dans l'un des trois éviers pendant au moins deux minutes avec l'ammoniac quaternaire. Distributeur de désinfectant d'ammoniac quaternaire > 200ppm résistance au désinfectant Les thermostrips sont utilisés pour mesurer les températures hebdomadaires avec le lave-vaisselle à haute température et conservés avec des journaux de température de réfrigérateur/réfrigérateur
      • 8.1 - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.

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