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White Spot Restaurant

800-4400 32 St Vernon BC V1T 9G8 · Restaurant - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): REMARQUER les éléments d'entretien suivants, comme discuté: • Le plafond de la porte de réception arrière et les évents de retour sont dus pour le nettoyage, y compris les luminaires et les tuiles de plafond dans la ligne de cuisson, la préparation et le lavage à la vaisselle. Le plus notable dans la zone de plafond au-dessus de l'évier à main et les conteneurs d'équipement d'extinction d'incendie est revêtu d'un mélange de poussière. graisse, et potentiellement moisissure. *[Comme nous l'avons mentionné, conservez un professionnel qualifié pour vérifier et signaler s'il existe des preuves d'un court-circuit de raccordement des gaz d'échappement de l'équipement de cuisson avec l'admission d'air frais de CVC en raison de la proximité des unités sur le toit. Améliorer ou corriger au besoin, car il s'agit d'un problème permanent, particulièrement lorsque la poussière de route et de sel provenant de l'autoroute au printemps est facilement captée en raison de la proximité de l'entrée d'air CVC et de l'évent d'échappement de la conduite de cuisson du toit.] • Le propriétaire a indiqué que la tuile de plafond le long de la ligne de cuisson devrait être remplacée. Assurez-vous que les carreaux de plafond de type lisse et non absorbant, plutôt que les carreaux acoustiques qui sont poreux et difficiles à garder propres. • La cale à glace avec de la glace ouverte à côté du distributeur de pop devrait avoir un slider ou une couverture pour protéger la glace des matières étrangères potentielles qui pourraient tomber sur la glace et la contaminer. • Les contenants de sirops de fruits de la crème glacée doivent également être recouverts jusqu'à ce que la distribution soit nécessaire. • Le propriétaire a confirmé que les joints de porte du refroidisseur d'entrée doivent être remplacés, sur commande, pour aider à maintenir une température constante. Cela permettra de réduire l'usure du compresseur. ** Service Pass-thru et zones d'entrée: • le remplacement de planchers de type coussiné n'a pas tenu debout pour être durable, il devrait donc être remplacé par un plancher lisse, serré, non absorbant. Consultez Corporate White Spot pour une recommandation de revêtement de sol. Options de vérification du propriétaire. • l'évier passe-course nécessite une barrière d'éclaboussure sur le côté gauche, avec un nouveau calage en silicone. ** Zone de lavage du vaisselle: • besoin de nouveau calage en silicone le long des éclaboussures et des bords de la table. **Zone bar: • Comme on l'a vu, obtenir un distributeur portable de serviettes en papier supplémentaire de votre fournisseur pour faciliter l'utilisation et l'accessibilité des serveurs dans la barre.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le plafond de la porte de réception arrière et les évents de retour doivent être nettoyés, y compris les luminaires et les tuiles de plafond dans les zones de préparation. Recommander un contrôle professionnel qualifié et signaler s'il existe des preuves d'un court-circuit de raccordement de l'échappement de ventilation avec l'admission d'air frais de CVC en raison de la proximité des unités sur le toit. Améliorer ou corriger au besoin.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les tuiles et les couvercles lumineux doivent être nettoyés. Notez que l'exploitation globale des installations est très bonne.