The Chopped Leaf CL069
120 - 3561 20 Avenue NE Calgary AB T1Y 6R3 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur prép le plus près de la fenêtre avant avait des températures mesurées à 11°C à l'aide d'un thermomètre à sonde. Les températures dans la zone de danger (4°C - 60°C) permettent une croissance rapide des bactéries pathogènes et augmentent le risque de maladies d'origine alimentaire. Retirer les aliments stockés dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir des températures inférieures à 4° C. **N'entreposez aucun aliment périssable dans cette glacière avant d'être ajusté ou réparé pour maintenir les températures inférieures à 4°C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
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