Ricky's All Day Grill
3321 20 Avenue NE Calgary AB T1Y 7A8 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
7 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Un flacon contenant du liquide bleu (dans la zone de service avant) n'a pas été étiqueté. Veiller à ce que tous les produits chimiques soient clairement étiquetés pour identifier le contenu.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La graisse, les soupes et la sauce hollandaise ont été entreposées entre 32C et 47C (température interne) dans l'unité de rétention chaude. Le personnel a ordonné de réchauffer les sauces à 74C puis de les conserver à 60C ou plus.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes de test ont expiré en 2025. Veuillez acheter de nouvelles bandes de test.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de porte serviette en papier à l'évier de lavage à la main dans la zone de service avant. Installez un distributeur de serviettes en papier. S'assurer que les serviettes en papier sont entreposées de manière à être protégées contre la contamination.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments périmés a été affiché. Veuillez imprimer et poster le permis de manutention des aliments valide.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'accumulation de nourriture a été notée sur le sol dans la glacière et sur le bord aigu de l'ouvre-boîte. S'il vous plaît.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a noté sur le sol l'accumulation de grime autour du piège à graisse / sous l'évier de 2 compartiments, sous les étagères de la salle de stockage sèche et sous l'évier de 1 compartiment (près de la porte arrière). S'il vous plaît.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyer la saleté et le moule possible des tuiles et du coulis dans la zone de lavage à la vaisselle.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Les manipulateurs d'aliments devraient pouvoir laver correctement toutes les parties de leurs mains. Bijoux et montres à main non autorisés dans la cuisine
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Deux scoops observés sur la glace. Gardez le scoop dans un récipient séparé. S'assurer que la glace n'est pas contaminée.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
0 infraction