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The Coffee Bun Bakery & Cafe

1015 - 1163 Pinetree Way, Coquitlam · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun membre du personnel sur place n'a de certificat de formation FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Dans l'absense de l'exploitant, au moins une personne doit avoir une formation valide de niveau 1 ou d'équivaudage en tout temps pour s'assurer que les procédures de manipulation des aliments sont respectées. Demandez à au moins un membre du personnel de faire une demande de formation de niveau 1 et de soumettre une preuve de demande (p. ex. réception du paiement) à l'inspecteur de santé par courriel pour vérification.
      • À corriger par: 27 mai 2025
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant à rincer dans un flacon de pulvérisation, mesuré à >> 200 ppm de chlore avec bande d'essai. Le personnel a dilué le désinfectant pendant l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant pour l'eau de Javel à une concentration de 100 à 200 ppm de chlore en mélangeant 1/2 à 1 cuillère à café de Javel avec 1L d'eau. Veiller à ce que le désinfectant ne dépasse pas 200 ppm car il peut contaminer chimiquement les surfaces et les aliments.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Surveillez le congélateur près de l'entrepôt arrière, le congélateur thoracique et un autre congélateur près de l'entrée de la cuisine fonctionnent au-dessus de -18'C. Les trois unités avaient une épaisse couche de glace à l'intérieur.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les congélateurs soient dégivrés. Faites cela sur une base mensuelle.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface disponible pour utilisation. 200ppm de chlore a été préparé dans un seau pour tenir les chiffons d'essuyage à ce moment. VIOLATION DES REMPLACEMENTS.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la solution de chlore de 200ppm soit préparée dans un seau pour tenir les chiffons d'essuyage ou une bouteille de pulvérisation étiquetée comme il a été discuté à l'heure actuelle. C'est une violation répétée. En vertu de l'application progressive, le défaut de se conformer à l'inspection future peut entraîner la délivrance d'un billet d'infraction.
      • Taux de violation: 15
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le niveau 1 de sécurité alimentaire de l'exploitant était expiré.
      • Mesures correctives : S'assurer de s'inscrire au cours et en aviser l'inspecteur de la santé.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement pour la désinfection de surface non disponible au moment de l'inspection. On a conseillé à l'exploitant de préparer une solution de chlore de 200ppm dans un seau et de désinfecter toutes les surfaces de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'un chlore de 200 ppm (1/2 c. à soupe d'eau de Javel par 1L d'eau) soit préparé dans une bouteille de pulvérisation ou un seau étiqueté pour tenir les chiffons d'essuyage pour chaque zone - devant/cuisine comme on l'a vu à l'heure actuelle. Toutes les surfaces de préparation des aliments doivent être désinfectées avant de commencer toute préparation des aliments le matin, après chaque contamination possible et toutes les 2 heures pendant l'opération.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On trouve des vêtements sur le comptoir de la cuisine arrière.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de chiffon pour sécher les mains. Les vêtements peuvent contenir des bactéries lorsqu'ils sont mouillés
      • Mesures correctives:
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Un contenant de glace a été découvert à l'intérieur du congélateur qui avait accumulé de la glace sur toutes les étagères.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont couverts pour les protéger de la contamination.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé une accumulation de glace sur toutes les étagères à l'intérieur du congélateur vertical situé près du micro-ondes dans la salle arrière.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives : Enlever la glace et nettoyer le congélateur. L'accumulation de glace peut tomber à l'intérieur et contaminer la nourriture
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Une étagère en bois est observée dans la cuisine arrière
      • Date à corriger: 25 avril/19
      • Action corrective: Remplacer l'étagère en bois par une autre étagère en matériau imperméable lisse. Peignez également les étagères en bois avec un produit qui rendra l'étagère imperméable à l'humidité.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction