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The Grendel Group

3768 2nd Avenue, Smithers, V0J 2N0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

The Grendel Group a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 14 décembre 2023. La dernière inspection, le 14 avril 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 avril 2026. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Divers outils utilisés pour les scoops sont laissés dans le produit pour une utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients, les machines à glace, prêt à manger. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Au cours de l'inspection, on a testé le désinfectant pour l'eau de Javel utilisé pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments et mesuré à 0 ppm, ce qui indique qu'il n'y a pas de chlore détectable dans la solution. Importance pour la santé publique : Sans désinfectant efficace, il n'y a pas de désinfection adéquate. Lorsque la concentration du désinfectant est de 0 ppm, les bactéries, les virus et d'autres agents pathogènes peuvent survivre sur les surfaces de contact avec les aliments. Sans désinfectant efficace, il n'y a pas de désinfection adéquate. Lorsque la concentration du désinfectant est de 0 ppm, les bactéries, les virus et d'autres agents pathogènes peuvent survivre sur les surfaces de contact avec les aliments
      • Mesures correctives : La solution de javel inefficace (0 ppm) a été éliminée et une nouvelle solution d'assainissement de javel a été préparée. La solution fraîchement mélangée testée à 100 ppm, qui se situe dans la plage de concentration requise pour un assainissement efficace des surfaces de contact avec les aliments lorsqu'on utilise des désinfectants à base de chlore.
  2. Inspection de routine

    0 infraction

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