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The Grendel Group

3768 2nd Avenue, Smithers, V0J 2N0 · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Divers outils utilisés pour les scoops sont laissés dans le produit pour une utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients, les machines à glace, prêt à manger. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Au cours de l'inspection, on a testé le désinfectant pour l'eau de Javel utilisé pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments et mesuré à 0 ppm, ce qui indique qu'il n'y a pas de chlore détectable dans la solution. Importance pour la santé publique : Sans désinfectant efficace, il n'y a pas de désinfection adéquate. Lorsque la concentration du désinfectant est de 0 ppm, les bactéries, les virus et d'autres agents pathogènes peuvent survivre sur les surfaces de contact avec les aliments. Sans désinfectant efficace, il n'y a pas de désinfection adéquate. Lorsque la concentration du désinfectant est de 0 ppm, les bactéries, les virus et d'autres agents pathogènes peuvent survivre sur les surfaces de contact avec les aliments
      • Mesures correctives : La solution de javel inefficace (0 ppm) a été éliminée et une nouvelle solution d'assainissement de javel a été préparée. La solution fraîchement mélangée testée à 100 ppm, qui se situe dans la plage de concentration requise pour un assainissement efficace des surfaces de contact avec les aliments lorsqu'on utilise des désinfectants à base de chlore.
  2. Inspection de routine

    0 infraction