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Telly's Grill

A - 3843 4th Avenue, Smithers, V0J 2N0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Telly's Grill a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 8 août 2025. La dernière inspection, le 2 octobre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2025. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 août 2025. Par exemple : 203 - Aliments critiques non refroidis de manière acceptable [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 août 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 2 octobre 2025. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation: (aucune observation)
      • Mesures correctives :
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Bois brut observé et tables à manger écaillées. Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Importance de la santé publique) Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et abriteront et permettront la propagation des maladies qui provoquent la prolifération des bactéries. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats. L'exploitant a indiqué que la table à manger est resurfacée et que l'agent d'hygiène de l'environnement a observé des tables complètes et en cours de traitement à l'emplacement des aliments.
      • Action corrective: L'opérateur de continuer à retoucher les plateaux de table pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
  2. Inspection initiale

    4 infractions

    • 203 - Aliments critiques non refroidis de manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation: (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Boîte de côtes observée dégel à température ambiante. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au réfrigérateur ou sous l'eau courante.
      • Mesures correctives : Placez immédiatement les côtes dans le réfrigérateur pour éviter toute contamination croisée et tout abus de température.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Solution de rinçage inadéquate. Aucun désinfectant détecté. (Importance pour la santé publique) - Le lave-vaisselle automatique doit fournir une concentration minimale de 25 parties par million d'iode (ppm) au besoin pour désinfecter efficacement la vaisselle. Lorsqu'on m'a demandé comment les concentrations d'iode étaient surveillées, on m'a dit que "Eco lab était ici il y a 1,5 mois.
      • Mesures correctives : Initier immédiatement l'assainissement des mains fournissant un chlore de 200 ppm, tremper pendant 2 minutes pour toutes les vaisselles. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la concentration d'assainissement régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Température de rinçage inadéquate sur le collecteur. 71°C ont été observés sur le collecteur au cours du cycle de rinçage final. Lors de l'essai, 71°C a été observé à l'assiette- satisfaisant aux exigences de santé (importance pour la santé publique) - Haute température Les rondelles automatiques doivent fournir un rinçage désinfectant à 82°C sur le collecteur pour s'assurer que les plats atteignent la température d'assainissement adéquate de 71°C Les températures de jauge doivent satisfaire aux spécifications du fabricant.
      • Action corrective: Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la température de rinçage régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : (INSPECTION DURÉE) On a observé que la porte arrière était largement ouverte pour laisser entrer l'air frais, sans filtre ni protection pour empêcher les parasites ou les rongeurs d'entrer dans les locaux. On a observé des mouches entrant dans le local.
      • Mesures correctives : Gardez la porte fermée en tout temps, sauf s'il y a un écran d'insectes en place pour empêcher l'entrée des ravageurs.

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