Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Heart and Plate

8157 112 Avenue NW Edmonton AB T5B 0G1 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Chlorine sanitizer was measured at 0ppm . Operator prepared a new solution when prompted. Ensure all sanitizer solutions are at the appropriate concentration to allow for optimal sanitization.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Hand sink by the stove was observed to be blocked by a mop bucket and cleaning supplies. Operator removed when prompted. Ensure hand sinks are accessible at all times to facilitate proper handwashing.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • No food handler onsite had food safety certification.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection initiale

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement du chlore était de 1000pm, ce qui est supérieur à la concentration approuvée de 100ppm. Corrigé lors de l'inspection. PHI a entraîné l'opérateur sur le mélange d'un désinfectant pour chlore 100ppm. Mesure à prendre : L'assainissement est assuré aux concentrations approuvées (100ppm Bleach ou 200ppm QUAT ou 12,5-25ppm L'iode, pas plus élevée que cela augmente la probabilité de contamination des surfaces de contact avec les aliments ou moins élevée que cela empêche les procédures de nettoyage et d'assainissement efficaces.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certaines des étagères de la glacière et du congélateur étaient rouillées. Réparer ou remplacer les inserts rouillés ou endommagés. S'assurer que toutes les surfaces sont faites d'un matériau lisse, durable, imperméable et facilement propre pour faciliter des procédures de nettoyage et d'assainissement efficaces. Corriger d'ici le 12 mars 2026 et envoyer par courriel une photo de l'ISP attestant des mesures correctives.