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The Lions Den Pub

102 - 10745 117 Avenue Grande Prairie AB T8V 7N6 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Floor tiles are damaged at the following locations:- inside the beer walk in cooler- near the front entrance of the kitchenEnsure floors are in good repair.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Wooden shelves used for storing cleaning chemicals/supplies are not properly finished. Wooden shelves have spill stains. Ensure wooden shelves are properly finished (e.g. painted or clear stain).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Storage room on the second floor has burnt out light bulbs.Ensure all burnt out light bulbs are replaced.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Bar coolers: one door handle is missing and one handle is damaged. Ensure new door handle is installed and repair the broken door handle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 3 compartment prep sinks: one sink is leaking water which is pooling on top of the grease trap.Ensure sink is repaired and is no longer leaking water on the floor.Update: July 6, 2026Is still leaking and will be repaired.
  2. Inspection initiale

    24 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Cleaning cloths are not kept in a sanitizer when not in use.Ensure all cleaning cloths are kept inside sanitizer bucket when not in use. Sanitizer must be changed every few hours throughout the day.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas conservés pour les unités de réfrigération. Veiller à ce que les registres de température quotidiens soient conservés pour tous les groupes frigorifiques.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Sanitizer and temperature test logs are not kept for the glasswasher and dishwasher. Ensure daily test logs are kept for both the glasswasher and dishwasher.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Hot holding temperature logs are not kept for hot foods that kept in the hot holding unit throughout the day.Ensure daily hot holding temperature logs are kept for hot foods.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Prep cooler near the dry food storage room was at 18 Deg C. Meat sauce (contains meat) temperature was reading at 13.4 Deg C. A full container of meat sauce was discarded. All other low risk foods were relocated to another prep cooler. Out of order sign was posted.Ensure prep cooler is not used until it is repaired and can maintain a temperature of 4 Deg C or colder.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Glasswasher: sanitizer testing kit is not available verify sanitizer concentration. Obtain iodine sanitizer test kit.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Bar: Bar hand washing sinks are not supplied with single use papers towels in a suitable dispenser. A roll of paper towel was provided for interim use. Ensure all bar hand washing sinks are supplied with single use paper towels and stored in a suitable dispenser.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Women's Washroom: one faucet and one liquid soap dispenser is not working. Ensure faucet and liquid soap dispenser is in good repair.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control monitoring program has not been implemented by new owners.Ensure pest control monitoring program is implemented, and monthly records are kept on site.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Floor tiles are damaged at the following locations:- inside the beer walk in cooler- near the front entrance of the kitchenEnsure floors are in good repair.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Wooden shelves used for storing cleaning chemicals/supplies are not properly finished. Wooden shelves have spill stains. Ensure wooden shelves are properly finished (e.g. painted or clear stain).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The following area have burnt out light bulbs:- Staff washroom- Storage room on the second floor.Ensure all burnt out light bulbs are replaced.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Walk in freezer: light fixtures are missing shatter proof covers.Ensure shatter proof covers are installed.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Prep cooler near the dry food storage room was reading at 18 Deg C. Out of order sign was posted.Ensure prep cooler is not used until it is repaired and can maintain a temperature of 4 Deg C or colder.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Bar coolers: one door handle is missing and one handle is damaged. Ensure new door handle is installed and repair the broken door handle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Bar: mini cooler that stores milk and other juices is dirty inside. Ensure mini cooler is thoroughly cleaned inside and out.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 3 compartment prep sinks: one sink is leaking water which is pooling on top of the grease trap.Ensure sink is repaired and is no longer leaking water on the floor.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • All prep cooler cutting boards have black knife marks. Ensure all cutting boards are either thoroughly cleaned (to remove the knife marks) or replaced with new ones.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The following cooking equipment, stand and surrounding areas must be thoroughly cleaned:- sides of deep fryer- griddle- stove top- wall and floors behind the food equipmentEnsure all the food cooking equipment's are thoroughly cleaned and maintained.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cleaning logs are not kept.Implement a cleaning schedule and keep daily, weekly and monthly cleaning logs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Kitchen: Floor grout has a built up of dirt and debris and hard to reach areas are dirty as well. Ensure the entire kitchen floor is cleaned thoroughly.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bar: floor around the mini bar cooler and hard to reach areas are dirty.Ensure the floors are thoroughly cleaned and maintained.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Ceiling tiles in the kitchen are dirty.Ensure ceiling tiles are cleaned.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bar: dump sink next to the glasswasher is not clean. Stain marks. Ensure dump sink is cleaned thoroughly.