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The Lion's Den Pub

102 - 10745 117 Avenue Grande Prairie AB T8V 7N6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Lion's Den Pub a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 juin 2026. La dernière inspection, le 6 juillet 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 29 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 30 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois le 30 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les carreaux de sol sont endommagés aux endroits suivants:- à l'intérieur de la bière marcher dans la glacière- près de l'entrée avant de la cuisineAssure les sols sont en bon état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères en bois utilisées pour le nettoyage des produits chimiques/fournisseurs ne sont pas correctement finies. Les étagères en bois ont des taches de déversement. S'assurer que les étagères en bois sont bien finies (p. ex., peinture ou tache claire).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La salle de stockage au deuxième étage a brûlé des ampoules. Assurez-vous que toutes les ampoules brûlées sont remplacées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Refroidisseurs à barres : il manque une poignée de porte et une poignée est endommagée. S'assurer que la nouvelle poignée de porte est installée et réparer la poignée de porte cassée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 3 éviers de préparation de compartiments: un évier fuit de l'eau qui est mise en commun sur le dessus du piège à graisse. S'assurer que l'évier est réparé et ne fuit plus d'eau sur le sol. Mise à jour : 6 juillet 2026 Il fuit encore et sera réparé.
  2. Inspection initiale

    24 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage ne sont pas conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Assurez-vous que tous les chiffons de nettoyage sont conservés dans le seau d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés. L'assainissement doit être changé toutes les quelques heures de la journée.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas conservés pour les unités de réfrigération. Veiller à ce que les registres de température quotidiens soient conservés pour tous les groupes frigorifiques.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le lave-vaisselle et le lave-vaisselle ne contiennent pas de grumes de test de température et d'assainissement. Veiller à ce que les registres d'essai quotidiens soient conservés pour le lave-verre et le lave-vaisselle.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les billes de température chaude ne sont pas conservées pour les aliments chauds qui sont conservés dans l'unité de rétention chaude tout au long de la journée. Assurez-vous que les billes de température de cale chaude sont conservées quotidiennement pour les aliments chauds.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de la sauce à la viande (contient de la viande) était de 13,4 degrés C. Un contenant complet de sauce à la viande a été jeté. Tous les autres aliments à faible risque ont été transférés dans un autre refroidisseur de préparation. Le panneau hors commande a été affiché. Assurez-vous que le refroidisseur prép n'est pas utilisé tant qu'il n'est pas réparé et qu'il peut maintenir une température de 4 Deg C ou plus froid.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-glaces: kit d'essai de désinfectant n'est pas disponible vérifier la concentration de désinfectant. Obtenez la trousse d'essai d'un désinfectant pour l'iode.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Bar: Bar lavabos à mains ne sont pas fournis avec des serviettes de papier à usage unique dans un distributeur approprié. Un rouleau de serviette en papier a été fourni pour utilisation provisoire. Assurez-vous que tous les éviers de lavage à main sont fournis avec des serviettes en papier à usage unique et stockés dans un distributeur approprié.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Salle de toilettes : un robinet et un distributeur de savon liquide ne fonctionnent pas. Assurez-vous que le robinet et le distributeur de savon liquide sont en bon état.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'a pas été mis en oeuvre par les nouveaux propriétaires. S'assurer que le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire est mis en oeuvre et que des registres mensuels sont tenus sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les carreaux de sol sont endommagés aux endroits suivants:- à l'intérieur de la bière marcher dans la glacière- près de l'entrée avant de la cuisineAssure les sols sont en bon état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères en bois utilisées pour le nettoyage des produits chimiques/fournisseurs ne sont pas correctement finies. Les étagères en bois ont des taches de déversement. S'assurer que les étagères en bois sont bien finies (p. ex., peinture ou tache claire).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La zone suivante a brûlé des ampoules: Salle de toilettes du personnel - Salle de rangement au deuxième étage. Assurez-vous que toutes les ampoules brûlées sont remplacées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Marcher dans le congélateur : les luminaires manquent de housses antidérapantes. Assurez-vous que les couvercles d'épreuve sont installés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une glacière de préparation près de la salle de stockage des aliments secs était à la lecture à 18 Deg C. Le panneau hors commande a été affiché. Assurez-vous que le refroidisseur prép n'est pas utilisé tant qu'il n'est pas réparé et qu'il peut maintenir une température de 4 Deg C ou plus froid.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Refroidisseurs à barres : il manque une poignée de porte et une poignée est endommagée. S'assurer que la nouvelle poignée de porte est installée et réparer la poignée de porte cassée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Bar: mini refroidisseur qui stocke le lait et d'autres jus est sale à l'intérieur. Assurez-vous que le mini refroidisseur est soigneusement nettoyé à l'intérieur et à l'extérieur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 3 éviers de préparation de compartiments: un évier fuit de l'eau qui est mise en commun sur le dessus du piège à graisse. S'assurer que l'évier est réparé et ne fuit plus d'eau sur le sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Toutes les planches de coupe prép refroidisseur ont des marques de couteau noir. S'assurer que toutes les planches de coupe sont soit soigneusement nettoyées (pour enlever les marques du couteau) ou remplacées par de nouvelles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement de cuisson, le stand et les environs suivants doivent être soigneusement nettoyés : - côtés d'une friteuse profonde- plaque de cuisson- mur et planchers derrière l'équipement alimentaireAssurez-vous que tout l'équipement de cuisson des aliments et #39; sont soigneusement nettoyés et entretenus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les billes de nettoyage ne sont pas conservées. Mettre en place un calendrier de nettoyage et tenir des registres de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cuisine: Le coulis du sol a une accumulation de saleté et de débris et les zones difficiles à atteindre sont également sales. Assurez-vous que tout le plancher de la cuisine est soigneusement nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bar: le sol autour du mini bar refroidisseur et les zones difficiles à atteindre sont sales. Assurez-vous que les planchers sont soigneusement nettoyés et entretenus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les tuiles de plafond dans la cuisine sont sales. Assurez-vous que les carreaux de plafond sont nettoyés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bar: évier à côté du lave-verre n'est pas propre. Des marques. Assurez-vous que l'évier de la décharge est soigneusement nettoyé.

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