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Grande Prairie Hospitals' Auxiliary Association Gift Shop

11205 110 Street Grande Prairie AB T8V 4B1 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un nouveau mini-réfrigérateur a été acheté pour le stockage du beurre. L'opérateur a déclaré que le réfrigérateur n'est pas encore équipé d'un thermomètre. Assurez-vous que le réfrigérateur est équipé d'un thermomètre pour surveiller la température.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La conversation avec le gestionnaire a révélé que les crèmes qui nécessitent une réfrigération sont maintenues à température ambiante pendant 2 heures, puis placées au réfrigérateur. Les crèmes ne sont pas jetées après 2 heures de maintien à température ambiante. Des feuilles de suivi du temps ont été utilisées à cette fin. Processus incorrect en place. S'assurer que les crèmes sont jetées après 2 heures de maintien à température ambiante.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'a pas été mis en oeuvre. Les pièges à souris ne sont pas installés dans les aires de stockage des aliments. S'assurer que le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire est mis en place à cet endroit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le calendrier de nettoyage écrit n'a pas été mis en place et les registres de nettoyage ne sont pas conservés. Mettre en place un calendrier de nettoyage et tenir des registres de nettoyage.