Marble Slab Creamery
10416 116 Avenue Grande Prairie AB T8V 7E6 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
7 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de température ne sont pas disponibles pour les unités de réfrigération.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des sacs ouverts de mélange sec pour le cône de crème glacée ont été observés, S'assurer que tous les sacs/emballages ouverts sont entreposés dans de grands contenants avec un couvercle serré.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le seau d'assainissement n'était pas étiqueté. Il a été étiqueté pendant l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On ne dispose pas de papiers d'essai du chlore pour vérifier la concentration du désinfectant. Obtenir des papiers d'essai au chlore.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Salle de toilettes : distributeur de papier et distributeur de savon liquide n'a pas encore été installé. Assurez-vous que tous les lavabos sont fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier à usage unique dans un distributeur approprié.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un tiers sera utilisé pour le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire. Fournir une copie du contrat. S'assurer que les dossiers mensuels sont conservés sur place.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le programme de nettoyage et les registres ne sont pas disponibles. Mettre en place un calendrier de nettoyage et créer des journaux de nettoyage.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?