The Lunch Kitch
322155 15 Street E Foothills No 31 AB T1S 3L7 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de désinfectant QUATs était inférieure à 200 ppm. **Assurer la concentration de désinfectant QUATs est maintenue à un minimum de 200 ppm.***CORRECTÉ AU COURS DE L'INSPECTION.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai QUAT ont expiré.**Observer de nouvelles bandes d'essai QUAT.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Le personnel a été observé à l'aide de serviettes réutilisables pour sécher les mains, qui ont ensuite été entreposées au-dessus de l'évier à deux compartiments pour sécher. Bien qu'acceptable en tant qu'option à usage unique pour le lavage des mains, la méthode de stockage utilisée soulève des préoccupations quant à la contamination des ustensiles et à la réutilisation accidentelle des serviettes. Entreposer les serviettes dans un contenant approprié pour le blanchiment après utilisation.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments pour cette installation n'a pas été affiché publiquement au moment de l'inspection. Affichez votre permis de manutention alimentaire dans un endroit bien en vue.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?