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The Mucky Duck Pub

C1 - 1103 18 Street SE High River AB T1V 2A9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Mucky Duck Pub a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 janvier 2024. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 août 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • **Extrait**Permis de manutention de nourriture dépassé affiché à l'avant de la maison. **S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché là où il est facilement visible pour les clients.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Savon et solution de chlore observés dans la zone de la barre. - Oui. Le personnel a refait la solution d'assainissement du chlore et testé à 100 ppm. **Veuillez ne pas mélanger le savon et le chlore car il réduira l'efficacité du désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage au bas de la porte de sortie dans la cuisine arrière était en ruine. **S'il vous plaît réparer/remplacer la tranchée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis de manutention de nourriture périmé affiché à l'avant de la maison. **S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché là où il est facilement visible pour les clients.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 12/4. En suspens**3/25. Génial. Veuillez envoyer les spécifications pour les ampoules. 8/7. Violation en suspens1/3. Violation en suspens. Le couvercle du luminaire doit être remplacé. Un des luminaires de la cuisine n'avait pas de couvercle. S'assurer que tous les luminaires dans les aires de préparation ou de stockage des aliments sont équipés de couvercles pour empêcher la contamination des aliments par des ampoules brisées.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 3/25. La concentration du désinfectant pour l ' eau de Javel était trop élevée. Assurez-vous que le désinfectant de surface a une concentration entre 100ppm et 200ppm. La solution a été diluée au moment de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 3/25. En suspens. Veuillez envoyer les spécifications pour les ampoules. 8/7. Violation en suspens1/3. Violation en suspens. Le couvercle du luminaire doit être remplacé. Un des luminaires de la cuisine n'avait pas de couvercle. S'assurer que tous les luminaires dans les aires de préparation ou de stockage des aliments sont équipés de couvercles pour empêcher la contamination des aliments par des ampoules brisées.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Un téléphone cellulaire personnel du personnel a été observé sur la planche à découper du refroidisseur. Tous les articles personnels qui ne sont pas associés à la manipulation des aliments doivent être entreposés séparément. Le téléphone cellulaire a été déplacé au moment de l'inspection.2) Les ustensiles du client étaient entreposés avec le côté service/repas orienté vers le haut et les poignées vers le bas. S'assurer que tous les ustensiles sont entreposés avec des poignées orientées vers le haut pour éviter la contamination des ustensiles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 8/7. Violation en suspens1/3. Violation en suspens. Le couvercle du luminaire doit être remplacé. Un des luminaires de la cuisine n'avait pas de couvercle. S'assurer que tous les luminaires dans les aires de préparation ou de stockage des aliments sont équipés de couvercles pour empêcher la contamination des aliments par des ampoules brisées.
  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le personnel a mentionné qu'il décongelait de la nourriture dans l'eau chaude. C'est une pratique dangereuse de dégel. Les pratiques sécuritaires comprennent:1. Sous eau courante froide2. Dans le frigo3. Micro-ondes4. Faire cuire surgelé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1/3 Violation exceptionnelle. Le couvercle du luminaire doit être remplacé. Un des luminaires de la cuisine n'avait pas de couvercle. S'assurer que tous les luminaires dans les aires de préparation ou de stockage des aliments sont équipés de couvercles pour empêcher la contamination des aliments par des ampoules brisées.

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