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Sweetea Cafe

B - 1103 18 Street SE High River AB T1V 2A9 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 2/5. Le distributeur de serviettes en papier par l'évier de lavage des mains avant n'avait pas de serviette en papier. Le distributeur a été réapprovisionné au moment de l'inspection.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 2/5. Il y avait une nouvelle friteuse profonde qui n'était pas sous l'évent. Déplacez la friteuse profonde pour qu'elle soit sous l'évent du capot.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de bouteilles de javel sur place pour mélanger la solution de désinfectant. La solution à l'intérieur des flacons de pulvérisation du désinfectant était de 100ppm. Cependant, l'eau de Javel supplémentaire n'était pas sur place pour le lavage à la vaisselle ou la préparation d'une solution de désinfectant frais. Une nouvelle bouteille de javel a été achetée par le personnel au moment de l'inspection.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement de surface n'a été préparée. S'assurer que la solution de santiizer est préparée et disponible chaque fois que la manipulation des aliments se produit. Solution d'assainissement de surface de 100ppm, préparée au moment de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des aliments et des scoops entreposés sous le distributeur de papier par l'évier de lavage des mains. S'assurer que tous les aliments et tous les ustensiles sont entreposés dans un endroit qui les empêche d'être contaminés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Violation En cours1) Les bandes d'essai Quats ont expiré. 2) Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement de l'eau de Javel sur place. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel lavait la vaisselle avec du savon et de l'eau. Une étape de désinfection n'était pas achevée. Le personnel a acheté une bouteille de javel au moment de l'inspection et une solution d'assainissement de l'eau de javel de 100 ppm a été fabriquée dans l'évier à 3 compartiments pour la vaisselle. Veiller à ce que tout le personnel soit formé à la façon d'utiliser la vaisselle à trois compartiments. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-3-sink-dishwashing.pdf
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Les bandes d'essai Quats ont expiré. 2) Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement de l'eau de Javel sur place. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètre dans le refroidisseur à côté de l'évier de 1 compartiment à l'avant. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres pour vérifier que l'unité peut maintenir une température de 4C ou moins.