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The Rustic Pantry

107 - 10801 Dudley Drive, Hudson's Hope, V0C 1V0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

The Rustic Pantry a été inspecté 6 fois par Northern Health Authority depuis le 31 août 2023. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 2 octobre 2026. Par exemple : 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 31 août 2023. Par exemple : 105 - Téléinspection

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: (CORRECTED DURING INSPECTION) The temperature of one of the refrigerating units were slightly elevated. (Public Health significance) - All potentially hazardous foods must be stored at below 4°C or above 60°C - out of the danger zone to prevent bacterial growth and possibly food borne illness
      • Corrective Action: The operator adjusted the refrigerator thermostat, and the temperature was rechecked after 30 minutes and the unit was observed to be operating within the regulatory requirement of 4°C or below. Continue to monitor and adjust the temperatures of all temperature-controlled equipment regularly to ensure compliance with regulatory requirements.
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: L'espace sous la porte du couloir reliant les autres zones du bâtiment peut permettre l'entrée des parasites d'autres parties du bâtiment. Pesticide tel qu'un porteur de micro-organismes pouvant contaminer les produits alimentaires
      • Action corrective: Veuillez couvrir l'écart sous la porte du couloir
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Un grand trou qui peut permettre l'entrée de parasites peut être observé derrière l'équipement de cuisine menant à d'autres parties du bâtiment.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit sceller un trou pour empêcher l'entrée de parasites dans les locaux.
  6. Inspection initiale

    1 infraction

    • 105 - Téléinspection
      • Observation : Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par téléphone au 31 août-23. L'exploitant a rempli une liste de contrôle d'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise avec les documents justificatifs demandés à l'agent d'hygiène du milieu. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place.
      • Mesures correctives : s.o

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