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The Stonehouse Restaurant and Pub

2215 Canoe Cove Road, North Saanich, BC, V8L 3X9 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

The Stonehouse Restaurant and Pub a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 8 juin 2026. La dernière inspection, le 8 juin 2026, a relevé 6 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 juin 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 8 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 8 juin 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    6 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Lave-vaisselle principal de cuisine mesuré à 0 ppm de chlore.
      • La machine a été reformulée et testée à 100 ppm.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • L'espace de stockage des escaliers doit être entièrement en stock.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Nettoyage profond difficile à atteindre requis dans la cuisine, sous l'équipement.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Augmenter le calendrier d'assainissement de nettoyage pour le stockage en bas nécessaire.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Certaines accumulations de débris sur le plafond du refroidisseur de boissons nécessitent un assainissement avec l'extérieur de la machine à glace.
    • Opérations et entretien/autres
      • Registres de température / rondins de lave-vaisselle manquants et doivent être remplis quotidiennement.
      • Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Éviers à main avec eau chaude et froide, savon et serviette en papier. Quat utilisé comme désinfectant dans les bouteilles de pulvérisation à 400 ppm selon les instructions de fabrication. Réfrigérateur à =4°C. Congélateurs à =-18 °C. Maintenance à chaud à =60°C. L'organisation et le nettoyage ont été entretenus pour l'espace de stockage des aliments en bas, tout en continuant de suivre l'assainissement courant. REMARQUE: En bas pour permettre seulement le reconditionnement des aliments dans un coin propre approuvé.

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