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The Venue Music, Sportsbar & Grill

1 - 79 Railway Street E Cochrane AB T4C 2B7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Venue Music, Sportsbar & Grill a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 mai 2024. La dernière inspection, le 12 février 2026, a relevé 8 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 12 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 12 février 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 février 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    8 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *On a observé des flacons de pulvérisation d'agents d'assainissement suspendus dans le coin/la bordure de l'évier de préparation des aliments tandis que des articles alimentaires étaient présents dans l'évier. Corrigé pendant l'inspection. Veuillez ranger tous les produits chimiques hors des zones de préparation des aliments et veiller à ce que les produits chimiques ne soient pas placés sur ou sur les surfaces de contact des aliments pendant la préparation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • * Certains des ustensiles des conteneurs d'approvisionnement en vrac n'étaient pas manipulés ou n'étaient pas correctement conservés dans les conteneurs.* Certains des ustensiles des compartiments de refroidissement prép étaient des scoops jetables. S'il vous plaît assurez-vous que les scoops propres et propres et durables sont utilisés comme ustensiles.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • * L'une des bouteilles de désinfectant avait une solution différente de celle indiquée sur le flacon. Corrigé par l'exploitant pendant l'inspection. Rejeté par l'opérateur. Veuillez vous assurer que tous les contenants chimiques sont étiquetés clairement et avec précision avec leur contenu. * On a observé des bouteilles de pulvérisation de sanitizer suspendues dans le coin ou le bord de l'évier de préparation des aliments, tandis que des aliments étaient présents dans l'évier. Veuillez ranger tous les produits chimiques hors des zones de préparation des aliments et veiller à ce que les produits chimiques ne soient pas placés sur ou sur les surfaces de contact des aliments pendant la préparation des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *Il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur à la station de lavage des mains dans la cuisine. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont constamment en stock.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Certains des bancs et des chaises ont été endommagés/pas en bon état. Veuillez réparer ou remplacer tous les bancs et chaises endommagés pour s'assurer qu'ils sont lisses, non absorbants, faciles à nettoyer et en bonne réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Il y avait un trou sur le mur à côté de l'étagère dans la zone de stockage de l'ustensile. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est correctement couvert.* Une partie du calfeutrage au lavabo n'était pas en bon état, le mildiou a commencé à croître.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Nettoyage des zones suivantes sont nécessaires :-Congélateur supérieur du réfrigérateur par les poignées de la machine à glace-Cooler, les filtres à gaz d'échappement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Graisse construite au filtre à auvent d'échappement au-dessus du grill et friteuse profonde. Assurez-vous que le nettoyage des surfaces ci-dessus est terminé. *Le revêtement en aluminium aux surfaces de la ligne de cuisson n'était plus en bon état. S'il vous plaît assurez-vous qu'ils sont remplacés.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le cycle Sani du lave-vaisselle ne fonctionnait pas pendant l'inspection. Il n'obtenait aucun désinfectant pendant les cycles. Corrigé pendant l'inspection. La concentration d'assainissement a été mesurée à 100ppm de Javel après le début du cycle de Sani. Assurez-vous que la concentration du désinfectant pour lave-vaisselle est mesurée quotidiennement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Lacunes observées sous la porte arrière près du frigo. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez réparer ou remplacer les bandes météorologiques pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ****Déficit exceptionnel ****1. Lacunes observées sous la porte arrière, lumière de jour était visible. Le matériel de décapage météorologique n'était pas adéquat. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez réparer ou remplacer les bandes météorologiques pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché pour le public. L'exploitant a demandé une nouvelle copie du FHP.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Le montage au-dessus de la station de préparation n'était pas en bon état. La peinture se séparait de la surface. L'exploitant a déclaré qu'il y avait un problème de fuite d'eau dans le bâtiment ci-dessus. Veuillez étudier la source de la fuite et réparer la surface/plafond. Il n'y a pas eu de fuite active du plafond pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • S'il vous plaît assurez-vous que les défauts suivants sont réparés; *Crack plafond au-dessus des étagères par la zone arrière dans la cuisine. * Le cauconnage à la surface de l'évier à vaisselle n'était pas en bon état. *Il y avait un trou près du mur sous le lavabo.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Graisse construite au filtre à auvent d'échappement au-dessus du grill et friteuse profonde. Assurez-vous que le nettoyage des surfaces ci-dessus est terminé. *Le revêtement en aluminium aux surfaces de la ligne de cuisson n'était plus en bon état. S'il vous plaît assurez-vous qu'ils sont remplacés.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ****Déficit exceptionnel ****1. Lacunes observées sous la porte arrière, lumière de jour était visible. Le matériel de décapage météorologique n'était pas adéquat. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez réparer ou remplacer les bandes météorologiques pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Lacunes observées sous la porte arrière près du frigo. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez réparer ou remplacer les bandes météorologiques pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché pour le public. L'exploitant a demandé une nouvelle copie du FHP.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Caulking à la station de préparation et calage à la zone du lavabo à vaisselle n'étaient pas en bonne réparation, ont été endommagés. Veuillez recouvrir la surface avec un joint non absorbant. * Le montage au-dessus de la station de préparation n'était pas en bon état. La peinture se séparait de la surface. L'exploitant a déclaré qu'il y avait un problème de fuite d'eau dans le bâtiment ci-dessus. Veuillez étudier la source de la fuite et réparer la surface/plafond. *Il y avait une fuite sous l'évier de la vaisselle d'un petit appareil de plomberie. S'il vous plaît réparer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Plancher sous le four à pizza et l'équipement de friture profonde en décompression permettant la collecte de débris alimentaires et de graisse. REMPLIR LE SUIVANT:1. Remplacer le plancher dans la zone mentionnée ci-dessus pour faciliter le nettoyage et prévenir les parasites d'attraction.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le contenant de nourriture utilisé pour stocker les croûtons à pain était cassé. Veuillez remplacer le conteneur. S'il vous plaît assurez-vous que tout conteneur utilisé pour stocker les aliments est en bonne réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Dust construite sur certaines des couvertures lumineuses de la station de cuisson*Grease construite sur le sol à côté de la zone de grillage. *Le nettoyage est nécessaire derrière le grill et friteuse profonde.* Surface supérieure des friteuses profondes constituées de graisse, s'il vous plaît les nettoyer.* Graisse accumulée sur les filtres à gaz d'échappement au-dessus de la grille et une partie de la friteuse profonde. *Les feuilles d'aluminium utilisées pour la surface pour le stockage de l'équipement de cuisson n'étaient plus en bon état ou en bon état. Veuillez les remplacer.

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