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Original Joe's Restaurant & Bar OJ0058 - Restaurant

9 - 75 Bow Street Cochrane AB T4C 0M7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Original Joe's Restaurant & Bar OJ0058 - Restaurant a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 décembre 2023. La dernière inspection, le 1 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 octobre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dommages au mur d'angle par le plafond dans la zone de préparation arrière. S'il vous plaît réparer. Mise à jour (14 mai 2026) : La surface du mur dans le coin a été jugée endommagée. Réparation.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dommages au mur d'angle par le plafond dans la zone de préparation arrière. S'il vous plaît réparer. Mise à jour (8 avril 2026) : On a constaté que la surface du mur dans le coin était endommagée. Réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces de plafond de la zone principale de préparation des aliments et de la zone de préparation des aliments à l'arrière ont une accumulation de poussière et de débris. Nettoyer la surface du plafond régulièrement.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait deux contenants de nourriture sous le distributeur de serviettes en papier par l'évier dans la zone de service avant. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a déplacé les conteneurs. Veuillez vous assurer que les contenants ne sont pas placés sous le distributeur de papier pour éviter la contamination des contenants alimentaires.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dommages au mur d'angle par le plafond dans la zone de préparation arrière. S'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • l'un des joints à vide du refroidisseur de poitrine à la porte n'était pas en bon état, veuillez remplacer le joint à vide.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes.*Filtres à hotte d'échappement*Aire de lavage sous le lave-vaisselle. * Le nettoyage est nécessaire pour atteindre la zone près du four dans la zone de préparation
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Concentration de solution d'assainissement où les ustensiles stockés dans la zone de cuisson étaient faibles. L'opérateur a réapprovisionné les solutions d'assainissement pendant l'inspection. Corrigé au cours de l'inspection par l'exploitant.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains des contenants de nourriture dans la glacière ont été laissés ouverts. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur les a couverts. Un contenant de glaçons a également été laissé ouvert dans le congélateur. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a couvert le conteneur d'une bonne couverture/emballage en saran.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La couverture lumineuse était cassée au-dessus de la ligne de cuisson. Veuillez réparer ou remplacer le couvercle / ou assurez-vous que les ampoules sont une preuve de rupture.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • l'un des joints à vide du refroidisseur de poitrine à la porte n'était pas en bon état, veuillez remplacer le joint à vide.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Filtres à hotte d'échappement*Filtre d'aluminium autour de la grille-S'il vous plaît remplacer par la nouvelle. *Grease construite sur le mur en acier inoxydable à côté de la station de cuisson. Nettoyez-le. * Lavage sous le lave-vaisselle zone difficile à atteindre. * Le nettoyage est nécessaire sous l'évier dans la zone de préparation* Le nettoyage est nécessaire pour atteindre la zone près du four dans la zone de préparation
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Filtres à hotte d'échappement*Filtre d'aluminium autour de la grille-S'il vous plaît remplacer par la nouvelle. *Grease construite sur le mur en acier inoxydable à côté de la station de cuisson. Nettoyez-le.

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