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Original Joe's Restaurant & Bar OJ0058 - Restaurant

9 - 75 Bow Street Cochrane AB T4C 0M7 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dommages au mur d'angle par le plafond dans la zone de préparation arrière. S'il vous plaît réparer. Mise à jour (14 mai 2026) : La surface du mur dans le coin a été jugée endommagée. Réparation.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dommages au mur d'angle par le plafond dans la zone de préparation arrière. S'il vous plaît réparer. Mise à jour (8 avril 2026) : On a constaté que la surface du mur dans le coin était endommagée. Réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces de plafond de la zone principale de préparation des aliments et de la zone de préparation des aliments à l'arrière ont une accumulation de poussière et de débris. Nettoyer la surface du plafond régulièrement.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait deux contenants de nourriture sous le distributeur de serviettes en papier par l'évier dans la zone de service avant. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a déplacé les conteneurs. Veuillez vous assurer que les contenants ne sont pas placés sous le distributeur de papier pour éviter la contamination des contenants alimentaires.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dommages au mur d'angle par le plafond dans la zone de préparation arrière. S'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • l'un des joints à vide du refroidisseur de poitrine à la porte n'était pas en bon état, veuillez remplacer le joint à vide.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes.*Filtres à hotte d'échappement*Aire de lavage sous le lave-vaisselle. * Le nettoyage est nécessaire pour atteindre la zone près du four dans la zone de préparation
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Concentration de solution d'assainissement où les ustensiles stockés dans la zone de cuisson étaient faibles. L'opérateur a réapprovisionné les solutions d'assainissement pendant l'inspection. Corrigé au cours de l'inspection par l'exploitant.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains des contenants de nourriture dans la glacière ont été laissés ouverts. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur les a couverts. Un contenant de glaçons a également été laissé ouvert dans le congélateur. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a couvert le conteneur d'une bonne couverture/emballage en saran.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La couverture lumineuse était cassée au-dessus de la ligne de cuisson. Veuillez réparer ou remplacer le couvercle / ou assurez-vous que les ampoules sont une preuve de rupture.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • l'un des joints à vide du refroidisseur de poitrine à la porte n'était pas en bon état, veuillez remplacer le joint à vide.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Filtres à hotte d'échappement*Filtre d'aluminium autour de la grille-S'il vous plaît remplacer par la nouvelle. *Grease construite sur le mur en acier inoxydable à côté de la station de cuisson. Nettoyez-le. * Lavage sous le lave-vaisselle zone difficile à atteindre. * Le nettoyage est nécessaire sous l'évier dans la zone de préparation* Le nettoyage est nécessaire pour atteindre la zone près du four dans la zone de préparation
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Filtres à hotte d'échappement*Filtre d'aluminium autour de la grille-S'il vous plaît remplacer par la nouvelle. *Grease construite sur le mur en acier inoxydable à côté de la station de cuisson. Nettoyez-le.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Au jus et la soupe en tenue chaude mesuraient 38*C. La nourriture a récemment été transférée à des unités de détention chaudes. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez vous assurer que les unités de retenue à chaud sont au moins 60*C à l'avance pour éviter les chutes de température des aliments.