The Well

203 3 Street W Brooks AB T1R 0S4 · Food - General

1 inspection

Contrôle20 mai 2025
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Le bleach n'est pas disponible pour désinfecter les plats, les comptoirs et l'équipement alimentaire. *Obtenez de l'eau de Javel ordinaire pour préparer une solution de 100 ppm d'eau de Javel sans rinçage.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Les produits chimiques distribués dans des bouteilles de pulvérisation ne sont pas étiquetés. *S'assurer que tous les produits chimiques distribués dans un nouveau contenant sont étiquetés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - On ne dispose pas de bandes d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant. *Les bandes d'essai de blanchiment pour vérifier la concentration de désinfectant sont préparées à 100 ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Il y a un trou sur le mur autour des plug-ins électriques derrière le poêle et le comptoir, exposant la cavité intérieure du mur et le cadre en bois. La garniture est manquante autour d'un cadre de porte, exposant le bord dur du mur sec. *Sceller l'espace mural avec un fini mural lisse qui est propre et résistant au bruit. * Finition complète de la porte.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Cutter à frire est sale et il y a des déchets de nourriture sur le comptoir sous l'appareil de friteuse de comptoir. *Nettoyez et désinfectez les compteurs et l'équipement alimentaire après utilisation.