Tim Hortons #2870
715 - 19800 Lougheed Hwy, Pitt Meadows · Restaurant
16 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Insert de riz trouvé sur l'unité de maintien à chaud inférieure assise à moitié hors de l'unité. Riz était 43 C inconnu pour combien de temps, article fait à environ. 2 heures avant.
- Action(s) correctrice(s) : Jeter le riz dans le récipient avant comme était assis dans la zone de danger pendant jusqu'à 2 heures.
- Assurez-vous de pousser les plateaux d'insertion tout le chemin.
- CORRECT: immédiatement
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 3 éviers de compartiments avaient 50 ppm quat sortant du distributeur.
- Mesures correctives : Le personnel a ajusté le sac d'assainissement du quat et a trouvé un évier pour distribuer 200 ppm de quat. Assurez-vous de vérifier régulièrement la concentration tout au long de la journée pour s'assurer que le système distribue les concentrations appropriées. Les seaux récemment modifiés ont été remplis avec une concentration appropriée.
- CORRECT: Aujourd'hui
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les débris alimentaires, le café, le sucre s'accumulent sous les rayonnages, surtout le long des murs dans le stockage sec, la cuisine arrière et dans la zone avant.
- Action(s) corrective(s): Un nettoyage profond et approfondi est nécessaire dans l'ensemble des locaux, en particulier sous et entre tous les équipements, rayonnages et parois des unités.
- Une semaine.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Sous le comptoir refroidisseur de lait par le passage de la fenêtre ne se ferme pas correctement, espace d'air noté le long du bord supérieur.
- Mesure(s) corrective(s) : faire réparer le joint ou la porte pour s'assurer que la porte est bien scellée à la partie principale du refroidisseur.
- 2 semaines.
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Trouvé des produits de boulangerie découverts au congélateur, soit dans des étagères, soit dans des boîtes ouvertes
- Mesures correctives : S'assurer que tous les articles mis en place sont correctement couverts pour prévenir la contamination.
- CORRECT: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Construction de débris alimentaires notés sur la marche dans le congélateur et les planchers plus froids, sous l'équipement/abri et autour des jambes de rayonnage, lave-vaisselle et les coins des murs.
- Mesures correctives : Un nettoyage profond des zones difficiles à atteindre comme indiqué ci-dessus est nécessaire.
- CORRECT: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: lave-vaisselle haute température ne pouvant atteindre 71C sur la surface du plat pendant le rinçage final
- Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer le lave-vaisselle pour qu'il atteigne 71C sur la surface du plat pendant le rinçage final.
- Date à corriger: 12 novembre
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle à haute température a subi un rinçage final de 67,9C (1er cycle), 65,4C (2e cycle) et 68C (3e cycle) sur la surface du plat.
- Mesures correctives : Le lave-vaisselle peut être utilisé pour le nettoyage et le rinçage. Toutefois, toutes les vaisselles doivent être nettoyées manuellement dans un évier rempli de désinfectant. Ne pas utiliser le lave-vaisselle comme méthode principale de lavage de vaisselle jusqu'à ce qu'il ait été entretenu et inspecté.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: lave-vaisselle haute température ne pouvant atteindre 71C.
- Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer le lave-vaisselle pour qu'il puisse atteindre 71C en tout temps.
- Immédiatement
- Score de violation: 9
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: En l'absence de l'exploitant, aucun employé en service ne peut fournir la certification Foodsafe de niveau 1 ou une certification équivalente.
- Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un membre du personnel soit en service avec une certification Foodsafe de niveau 1 ou équivalente en tout temps.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à haute température n'atteignant que 67C au niveau du plat. La température affichée n'a atteint que 180F (82C, soit la température minimale requise au collecteur) pendant un bref moment, mais n'a pas été suffisante pour atteindre le 71C requis au niveau du plat. Un évier à trois compartiments est également disponible pour laver les plats et le restaurant.
- Mesures correctives : Le lave-vaisselle peut continuer à être utilisé pour le lavage, mais les plats doivent être nettoyés manuellement dans le troisième évier avant utilisation. Avoir un lave-vaisselle ajusté/réparé pour s'assurer qu'un minimum de 71C est maintenu au niveau du plat à l'étape du rinçage.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires et accumulation obsédés par l'équipement, les périmètres, les surfaces, les étagères et la marche dans le refroidisseur
- Mesures correctives : L'assainissement général exige une attention particulière dans tous les domaines mentionnés ci-dessus
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires et poussière accumulés au coin du sol et des armoires.
- Mesures correctives : Nettoyez la zone mentionnée ci-dessus pour prévenir le portage des ravageurs.
- Date à corriger : 9 juillet 2022
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Slime rose observé (biofilms) à l'intérieur d'une machine à glace. Les biofilms peuvent tomber dans la glace et, lorsqu'ils sont consommés, causer des maladies d'origine alimentaire
- Mesures correctives : 1) Jeter la glace existante
- 2) Nettoyer les vis roses en utilisant "agent d'assainissement"
- 3) Jeter le premier lot de glace
- 4) Continuer de surveiller et de nettoyer la machine à glace conformément au plan d'assainissement
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : On a observé des débris alimentaires, des étangs d'eau et de la crasse sous le lave-vaisselle au moment de l'inspection
- Nettoyage en profondeur sous l'équipement et des zones difficiles à atteindre sur une base régulière pour s'assurer que les locaux sont maintenus dans un état sanitaire
- Date à corriger par: Aujourd'hui/en cours
- Mesures correctives:
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction