KFC Taco Bell #1870
1897 Main St Penticton BC V2A 5H2 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le capot d'échappement situé au-dessus des friteuses ne fonctionnait pas correctement. En conséquence, la fumée excessive à l'intérieur du local alimentaire. L'opérateur doit le réparer et me le notifier par courriel.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F1.1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?
- Observation(s): Résultat de l'enquête sur la plainte: Le 21 février 2023, un employé en formation a fait une erreur en appuyant sur un mauvais bouton de minuterie et le poulet popcorn cuit pendant 2 min 30 sec au lieu de 3 min 30 sec. Le gestionnaire a informé tous les membres du personnel de cette plainte relative à la salubrité des aliments en mettant l'accent sur le fait d'être attentif à suivre les recettes et les procédures de cuisson appropriées. Aucune autre plainte publique n'a été reçue par la KFC ou l'Inside Health. Aucun symptôme de maladie signalé par le plaignant.
- F1.1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Flacon de pulvérisation QUATS inférieur à 200 ppm
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La concentration des flacons de pulvérisation QUAT doit être modifiée régulièrement afin de maintenir une concentration minimale de 200 ppm
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- 3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
- Observation(s): - veuillez inclure une vérification de votre procédure de refroidissement, par exemple, un contrôle de température après les 45 minutes.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - tout le local a besoin d'un nettoyage profond - esp. refroidisseurs à l'italienne; congélateur à l'italienne montrant des signes d'accumulation de glace de la projection à l'espace congélateur
- 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
- Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer qu'au moins un manipulateur d'aliments (préf. superviseur) est sur place en tout temps pendant l'ouverture
- 3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction