Tim Hortons 6540
140 - 8835 Macleod Trail SW Calgary AB T2H 0M2 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- "Outstanding"Commercial dishwasher was not in good working order (not being used currently). Please get the repair asap.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Commercial dishwasher was not in good working order (not being used currently). Please get the repair asap.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température d'un refroidisseur de lait situé dans la zone de préparation avant était de 9,8 °C et la température interne du lait stocké dans cette glacière était de 10,3 °C, la crème était de 8,4 °C (violation de la rétractation lors de l'inspection précédente) Régler la température du refroidisseur. Le lait a été jeté.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température d'un refroidisseur de lait situé dans la zone de préparation avant était de 10 °C et la température interne du lait stocké dans ce refroidisseur était de 10,5 °C. Régler la température du refroidisseur. Le lait a été jeté.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un côté de Warmer a été éteint et la température interne des haschowns entreposés était de 47C et les saucissons se situaient entre 51C-52C. Exigence : S'assurer que les aliments périssables en détention à chaud sont entreposés à 60 °C et plus. Les saucissons étaient réchauffés avant de les conserver dans le chaud. Les bruns hash ont été jetés. Warmer a été allumé pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction