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Tim Hortons 7435

B - 25238 Township Road 254A Rocky View County AB T3L 2P9 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé un manipulateur de nourriture qui manipulait le till avec des gants, puis il a commencé à manipuler les aliments sans se laver les mains et sans changer de gants. Le gestionnaire de la nourriture a appris à laver les mains et à utiliser les gants. Les gants ne remplacent pas le lavage des mains. FAITES LE SUIVANT:1. Mains humides avec de l'eau propre et courante. 2. Appliquer bien le savon et la mousse. 3. Frottez toutes les surfaces de vos mains pendant 20 secondes (palmes, dos, doigts, pouces, clous). 5. Sécher avec une serviette propre ou sécher à l'air. 6. Donnez une nouvelle paire de gants si vous utilisez des gants.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai des quats avaient expiré en janvier 2026. Obtenir de nouvelles bandes d'essai pour pouvoir tester la fréquence du désinfectant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** Violation flagrante 14 juin 2021. Accumulation de gants, de sacs de beignets et de débris notés sous l'équipement alimentaire et le long des parois arrière dans la zone de préparation des beignets. Accumulation de graisse et de débris notés sous toutes les étagères. **COMMANDEZ LE SUIVANT:1. Nettoyez les zones mentionnées ci-dessus de façon plus approfondie et plus fréquente. 2. S'assurer qu'un calendrier de nettoyage est fourni
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **CORRECTÉ**1. Le poulet en tenue à chaud mesurait 44*C/111*F. Le poulet a été placé dans une tenue chaude environ 15 minutes avant, comme l'étiquette indiquait 11h12 sur le contenant. Poulet réchauffé au four pendant l'inspection. 2. Il n'y avait pas d'eau dans l'unité de retenue chaude pour le piment, et la température mesurait 54*C. Eau chaude ajoutée lors de l'inspection. Remplir la partie suivante:1. Assurez-vous que les aliments sont chauffés à 74*C/165*F, et vérifié avec un thermomètre avant de passer à la cale chaude. 2. S'assurer que l'eau chaude est toujours disponible dans l'unité de retenue chaude afin que les températures ne tombent pas dans la zone de danger.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Accumulation de gants, de sacs de beignets et de débris notés sous l'équipement alimentaire et le long des parois arrière dans la zone de préparation des beignets. REMPLIR LE SUIVANT:1. Zone propre notée ci-dessus plus soigneusement et plus fréquemment.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Manteau de four avec des débris stockés sur le support de beignet à côté des beignets. Mitt a été nettoyé et entreposé sur un autre rack pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Cambro de bière froide entreposé sous lavabo. 2. Bande volante stockée au-dessus de la machine à capuchon glacé. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne conservez pas de nourriture sous un lavabo à vaisselle. Veuillez trouver un autre endroit pour stocker la bière froide afin de la protéger de la contamination. 2. Entreposer le ruban volant dans un endroit distinct de la zone de préparation des aliments.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de glace était entreposée sur la glace dans la glacière. Le personnel a enlevé le scoop. S'assurer que les pelles sont entreposées séparément pour éviter la contamination de la glace.