Village By The Station - 2nd Floor
270 Hastings Ave Penticton BC V2A 2V6 · Institutional - Food Service
4 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les thermomètres à température ambiante ne sont pas observés dans la section 2B du 2e étage.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Lave-vaisselle observé hors service. Ordre de travail en place.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
5 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): - réfrigérateurs en lecture 2A 6C - refusés pendant l'inspection - veuillez surveiller avec un thermomètre précis
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): - thermomètre précis nécessaire dans le côté du réfrigérateur C
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - le support pour lave-vaisselle a besoin de repeindre pour retourner la surface à une finition propre. Recommander de remplacer par un lave-vaisselle de qualité commerciale.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): - les sections de stratifié vertical de comptoir ayant besoin de réparation ou de remplacement pour retourner la surface à une finition propre
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - du 1er au 21 octobre: plan d'assainissement nécessaire pour les surfaces de cette zone séparée.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
6 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): - Réfrigérateur côté 2A lisant 10C dans l'armoire; veuillez confirmer ceci et les réfrigérateurs côté 2BC atteignent 4C ou plus froid après le service de déjeuner
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - lave-vaisselle côté 2BC n'atteignant pas tout à fait 180F/82C lors du rinçage final après quatre cycles; veuillez corriger
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - 2A côté réfrigérateur a besoin de poignée
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): - le permis validé affiché n'est pas le permis pour cette zone de service alimentaire; veuillez le mettre à jour avec le permis correct
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?