TNT Comfort Foods

3599 Lakeshore Rd Kelowna BC V1W 3K1 · Mobile Vendor Type B – Food Service

4 inspections

Surveillance8 avr. 2026
5 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): On entreposait les oeufs crus prêts à manger. On a rappelé à l'exploitant de les conserver séparément.
  - F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5B: -Un nettoyage général de l'unité est nécessaire avec une attention accordée à la zone de lavage de vaisselle arrière, à l'intérieur des réfrigérateurs et à la zone d'évier arrière. À l'avenir, ces zones doivent être tenues propres, exemptes de déchets et organisées. -une planche à découper dans l'unité présentait des signes d'usure importante et devait être refaite ou remplacée. F2.5J: un couvercle d'éclairage doit être remplacé dans l'unité
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Le lavabo a été obstrué et doit rester accessible
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Il faut tenir des registres de température pour les unités de réfrigération du mobile. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées avant et après le transport. Des plans de salubrité des aliments doivent être fournis pour les nouveaux articles du menu, y compris la sauce chaude et le bacon fumé.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Les procédures d'assainissement écrites doivent être maintenues dans l'unité.
Surveillance18 janv. 2024
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Un nettoyage régulier du ventilateur et de ses pièces est nécessaire car elles sont stationnées au-dessus d'un évier de 3 compartiments et des plats propres. Les débris du ventilateur peuvent contaminer les plats surtout quand il y a circulation d'air active.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Veuillez vous assurer que le FSP est disponible sur place et peut être utilisé par le personnel.
Surveillance19 oct. 2022
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Le ménage devrait être amélioré
Surveillance1 juill. 2022
5 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Refroidisseur de canalisation et refroidisseur de stand-up près de l'arrière du mobile fonctionnant à 10 °C au moment de l'inspection. Le refroidisseur a pu maintenir la température après une courte période à <4C, mais le refroidisseur debout est suremballé avec de la nourriture, ce qui rend la circulation d'air difficile à maintenir des températures de 4C ou moins.
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): L'installation n'a pas d'électricité pendant le transport pour entretenir des unités de retenue à froid. L'installation fonctionne dans la région de Kelowna, et les unités de stockage à froid ne sont pas vérifiées pour maintenir des températures de 4C ou moins avant le début des opérations.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Les aliments doivent être entreposés au sol par 6". Ceci a été corrigé au moment de l'inspection.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Pas de bandes d'essai d'assainissement chimique pour vérifier la concentration d'assainissement.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Il y a accumulation de débris et d'autres contaminants dans tout le mobile qui nécessitent un nettoyage et un assainissement. Les planches de coupe sont décolorées avec la gravure, ce qui rend difficile le nettoyage et l'assainissement adéquats des surfaces de contact avec les aliments.