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TNT Comfort Foods

3599 Lakeshore Rd Kelowna BC V1W 3K1 · Mobile Vendor Type B – Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

TNT Comfort Foods a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 1 juillet 2022. La dernière inspection, le 8 avril 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 avril 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 avril 2026. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 juillet 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2026. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    5 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): On entreposait les oeufs crus prêts à manger. On a rappelé à l'exploitant de les conserver séparément.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B: -Un nettoyage général de l'unité est nécessaire avec une attention accordée à la zone de lavage de vaisselle arrière, à l'intérieur des réfrigérateurs et à la zone d'évier arrière. À l'avenir, ces zones doivent être tenues propres, exemptes de déchets et organisées. -une planche à découper dans l'unité présentait des signes d'usure importante et devait être refaite ou remplacée. F2.5J: un couvercle d'éclairage doit être remplacé dans l'unité
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le lavabo a été obstrué et doit rester accessible
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Il faut tenir des registres de température pour les unités de réfrigération du mobile. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées avant et après le transport. Des plans de salubrité des aliments doivent être fournis pour les nouveaux articles du menu, y compris la sauce chaude et le bacon fumé.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les procédures d'assainissement écrites doivent être maintenues dans l'unité.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Un nettoyage régulier du ventilateur et de ses pièces est nécessaire car elles sont stationnées au-dessus d'un évier de 3 compartiments et des plats propres. Les débris du ventilateur peuvent contaminer les plats surtout quand il y a circulation d'air active.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Veuillez vous assurer que le FSP est disponible sur place et peut être utilisé par le personnel.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le ménage devrait être amélioré
  4. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Refroidisseur de canalisation et refroidisseur de stand-up près de l'arrière du mobile fonctionnant à 10 °C au moment de l'inspection. Le refroidisseur a pu maintenir la température après une courte période à <4C, mais le refroidisseur debout est suremballé avec de la nourriture, ce qui rend la circulation d'air difficile à maintenir des températures de 4C ou moins.
    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): L'installation n'a pas d'électricité pendant le transport pour entretenir des unités de retenue à froid. L'installation fonctionne dans la région de Kelowna, et les unités de stockage à froid ne sont pas vérifiées pour maintenir des températures de 4C ou moins avant le début des opérations.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les aliments doivent être entreposés au sol par 6". Ceci a été corrigé au moment de l'inspection.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Pas de bandes d'essai d'assainissement chimique pour vérifier la concentration d'assainissement.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Il y a accumulation de débris et d'autres contaminants dans tout le mobile qui nécessitent un nettoyage et un assainissement. Les planches de coupe sont décolorées avec la gravure, ce qui rend difficile le nettoyage et l'assainissement adéquats des surfaces de contact avec les aliments.

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